有哪些瘦肉型猪品种，长白猪、大白猪、杜洛克猪均是廋肉型

洞溪

2023-06-05 12:51:51

来源：农宝通

一、有哪些瘦肉型猪品种

1、长白猪

原产丹麦，由当地猪与大约克夏猪杂交育成。遍布世界各地，中国1963年开始引入。其全身白色，头狭长，背腰长，胸腰椎有22个以上，肋骨16对。

2、大白猪

全身皮毛白色，允许偶有少许暗黑斑点，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，背腰平直。肢蹄健壮、前胛宽、背阔、后躯丰满，呈长方形体型等特点。

3、杜洛克猪

杜洛克猪原产于美国。杜洛克猪头较小而清秀，脸部微凹，耳中等大小，略上前倾。腰身长，腿臀、卜满、被毛暗红色。

4、皮特兰

皮特兰猪以其很突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中，其瘦肉率最高，肌肉最丰满，具有发达的背腰肌和腿肉。

5、哈白猪

该猪种具有皮薄，脂肪较少、骨轻、胴体可食部分比例高等优点。两耳直立，被毛全白。

6、三江白猪

三江白猪头轻嘴直，耳下垂。背腰宽平，腿臀丰满。四肢粗壮，蹄质坚实。被毛全白，毛丛稍密，排列整齐。具有肉用型猪的体躯结构。

二、瘦肉型猪和肥肉型猪的区别

1、外形

（1）瘦肉型猪：躯体长，胸腿肉发达，身躯呈流线型，体长比胸围约长15-20厘米，背膘厚1.5-3.0厘米，腰背平直，腿臀丰满，四肢结实。在国外，这类猪又分为鲜肉型和腌肉型，丹系长白猪是典型代表。

（2）肥肉型猪：体躯宽深而稍短，颈部短粗，下颌沉垂而多肉，四肢短，大腿较丰满，臀宽平厚，胸围大于或等于体长。早年的巴克夏猪是典型的代表。

2、营养价值不同

猪肥肉里面含有非常多的脂肪，而瘦肉里面则含有更多的蛋白质。

3、价格不同

市场上瘦肉型猪种通常要比肥肉型猪种价格高。