茼蒿原产地中海，属于耐寒性的蔬菜，在我国栽培历史悠久，长达900余年，全国各地均有分布。
茼蒿品种：大叶茼蒿、小叶茼蒿、菊秀大叶茼蒿、多芽皇帝菜。
茼蒿采收方式：一次性采收、分期采收。
一、茼蒿的产地
1、茼蒿属于半耐寒性蔬菜，原产地中海，在中国已有900余年的栽培历史，且分布广泛，但南北各地栽培面积非常小。
2、在我国，茼蒿分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等省。
二、茼蒿的品种
1、大叶茼蒿
（1）又称板叶茼蒿货圆叶茼蒿。叶片大而肥厚，缺刻少而浅，呈匙形，绿色，有蜡粉。
（2）茎短，节密而粗，淡绿色，质地柔嫩，纤维少，品质好;较耐热，但耐寒性差，生长慢，成熟略晚;适宜南方地区栽培。
2、小叶茼蒿
（1）小叶茼蒿又称花叶茼蒿、细叶茼蒿。其叶狭小，缺刻多而深，绿色，叶肉较薄，香味浓;茎枝较细，生长快。
（2）抗寒性较强，但不太耐热，成熟较早;适宜北方地区栽培。
3、菊秀大叶茼蒿
（1）自泰国引进，抗热又耐寒，适应性广，播种期可早可迟，弹性大，生长速度快，自播种至采收30-40天。
（2）叶片肥厚，叶色淡绿，清香可口，品质好，产量高，亩产量2500千克左右。为20世纪90年代以来推广的品种。
4、多芽皇帝菜
（1）多芽皇帝菜是比小叶茼蒿叶片稍微大一点点的品种，适应性很好，香味浓郁，而且特别容易种植。
（2）多芽皇帝菜这个品种生长期短，分蘖型强，播种后30多天就可以开始收获，而且越掐越长，一茬掐完还会长一茬，适应性非常好，长江流域5月-次年1月均可分批种植;黄河流域以南8月-11月底均可种植。
三、茼蒿的采收方法
1、采收茼蒿有两种方式，一种是一次性采收，另一种是分期采收，一次性采收就是在播后45天左右，植株长到20cm左右时进行割收。
2、分期采收则是进行疏间采收，或者保留一两个茼蒿植株侧枝后进行割收，然后间隔25天左右再次割收，分期采收可以延长供应期。
3、采收后应当及时进行浇水追肥，促使下一茬茼蒿尽快生长，如果播种前底肥充足，则采收后不必追肥。
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