1、促进消化：麸皮中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，从而起到预防便秘的作用。
2、控制膘情：麸皮饱腹感强且能量低，可帮助控制母猪的膘情。
3、改善肉质：育肥猪饲料中添加适量麸皮可提高无脂瘦肉率，蛋鸡日粮中添加适量麸皮可减少软壳蛋的情况。
4、提高泌乳量：母猪分娩后使用麸皮、红糖熬制麸皮红糖水，可补充能量，提高泌乳量。
一、麸皮在饲料中的作用
1、促进消化：麸皮中富含纤维素，能够促进猪的肠胃蠕动，进而达到缓解猪便秘的作用，在日常饲喂中，在饲料中添加8%的麸皮，能够有效预防猪群便秘，如果是经产母猪，在产后出现便秘的情况，则可以给用麸皮、食盐、温水，混合后给母猪饲喂，帮助母猪清理肠道。
2、控制膘情：麸皮由于纤维素丰富、饱腹感强，但能量低，所以还可以用于控制过肥母猪的膘情，在饲料中减少精料量，增加一定量的麸皮，就能够起到控制母猪膘情的效果。
3、改善肉质：育肥猪饲料中添加15%-25%麸皮可提高无脂瘦肉率，蛋鸡日粮中添加8%-12%可减少软壳蛋。
4、提高泌乳量：麸皮中含有微量元素和维生素B，而维生素B正是母猪泌乳所需要的营养物质，在母猪生产后，用麸皮和红糖熬制成水给母猪饲喂，能够给母猪补充能量，提高泌乳量。但如果母猪依旧没有奶水，则可以给母猪使用：旺乳太保，对于促进母猪分泌乳汁有不错的效果。
二、小麦麸在饲料中的用量
1、肥猪饲喂小麦麸，用量不可超过日粮的20％左右，断奶仔猪不能超过10％左右，小麦麸混合其他饲料一起饲喂为好，比如玉米、高粱等，有助于促进肠胃蠕动，以免食滞。
2、喂猪一般占搭配日粮的12-15％左右，仔猪5％左右，雏鸡3-4％左右，育成鸡10-15％，产蛋鸡5-10％，产后母畜20-25％，马骡精饲料中可占30-40％，其次夏天可以适当多饲喂一点，冬天就需少饲喂一些。
三、麸皮和豆粕饼怎么区分
1、麸皮
（1）麸皮中常发现掺有滑石粉、稻谷糠等，掺入量通常为8-10%。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。
（2）再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而攥时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠；如攥在手掌心有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。
2、豆粕饼
（1）豆粕饼中常掺有泥沙、碎玉米或5～10%的石粉，豆饼中蛋白质含量降低至30%。
（2）水浸法：取需检查的豆粕饼25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅拌可看见豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。
（3）碘酒鉴别法：取少量豆粕饼放在干净的磁盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
（4）生熟豆粕检查法：常用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质，影响畜禽适口性及消化率。
（5）取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100毫升，加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。
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