1、松花粉破壁是指应用细胞破壁技术打破松花粉的细胞壁，让松花粉内部营养物质能更好被吸收利用，同时还可以释放松花粉内部的生化素，最大限度融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素。据了解，应用破壁技术后，松花粉的营养物质吸收率可提高5-10倍。
2、松花粉破壁后呈暗黄色，密度变大，苦味加重，而未破壁的松花粉呈亮黄色，密度较小，苦味相对较轻。
一、松花粉破壁的含义
1、破壁定义
松花粉破壁是指应用细胞破壁技术打破松花粉的细胞壁，使松花粉内部的营养物质更好的被吸收并能释放松花粉内部的生化素，最大限度的融合其中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，通过破壁技术后松花粉营养物质的吸收率可提高5-10倍，但严肃科学未见相关报道。
2、区别论述
（1）颜色：松花粉破壁后颜色不同，没有破壁的松花粉多呈亮黄色，破壁松花粉则多呈暗黄色，也就是说破壁松花粉的颜色要浅于不破壁。
（2）密度：松花粉破壁后密度不同，原因是破壁会破坏松花粉的气囊，没有破壁的松花粉密度相对较小，破壁后的松花粉密度反而会变大。
（3）味道：松花粉破壁后味道不同，没有破壁的松花粉有苦味，破壁后松花粉的苦味加重，原因是破壁后松花粉内部油质会完全释放出来。
二、松花粉怎么采集
1、采集时间
（1）我国马尾松、油松的花期从南到北依次推迟，云南约在3月份，豫西在4月中旬，而东北约在6月份。同一地区随海拔高度增高花期也有所推迟，如豫西嵩县、栾川等地，海拔1000米以上的中山就比海拔500左右的低山花期晚7-10天。
（2）而且同一地点不同年份之间的花期也因降水多少、气温高低等因素影响而有可能相差10天左右。一个地区，松花粉的采集时间通常仅可持续10-15天。
（3）因此，必须勤于观察，密切关注雄球花穗生长情况，才可以确定松花粉的适宜采集期。当大多数花穗棒上的小花粒颜色由绿变黄时，就应开始采摘。
2、花穗选择
（1）成熟花穗呈微黄色，花粒微有松动，用手轻捻花粒，基本无浆液，能散落出黄色花粉，这种花穗最适合采摘，出粉率约在8-9％。
（2）不成熟的花穗颜色发青，手捻花粒发硬、出浆液，晒干后不出粉。且不易晒干、易发霉。
（3）过度成熟的花穗呈黄白色，花粒松散，采摘时花粉就会纷纷扬扬散落，花粉含量非常低。
（4）已凋谢的花穗，呈老黄色或浓褐色，花粉多已飞散落光，无采集价值。
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