种子处理法：将浸泡的种子置于0℃环境下冷冻1-2天，然后进行播种。或者是将即将发芽的种子先置于1-5℃的低温环境中12-18小时，然后转移至18-22℃环境中12-16小时，如此重复。
低温炼苗法：秧苗移栽前10天控制浇水并增加通风量进行降温（日温15-20℃，夜温5-10℃），移栽前3-4天撤除全部覆盖物。
一、让蔬菜秧苗不怕冻的方法
1、种子处理法
（1）低温处理
又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方式是：把泡胀后将要发芽的种子放在0℃左右的温度下冷冻1-2天，然后播种，可促进发芽，增强秧苗抗寒性。
（2）变温处理
把将要发芽的番茄或黄瓜种子，每天在1-5℃的较低温度下放置12-18小时，接着转移到18-22℃的较高温度下放置12-16小时，如此反复数日，能显著提高蔬菜秧苗的抗寒力，并加快其生长发育速度。
2、低温炼苗法
（1）在秧苗定植前10天左右，严格控制浇水，并逐渐加大通风量，将苗床温度白天降至15-20℃，夜间(黄瓜、辣椒、茄子等)降至5-10℃(对于生长健壮的番茄秧苗，可降至1-5℃)。
（2）定植前3-4天揭去全部覆盖物。这样，能使秧苗定植后较好地适应露地环境，有助于缩短缓苗期，提高成活率。
二、怎么防治蔬菜苗期病害
蔬菜苗期容易出现猝倒病、立枯病、根腐病，用药防治技巧如下：
1、可以按每平方米用25%甲霜灵（瑞毒霉、雷多米尔）可湿性粉剂5克加50%多菌灵可湿性粉剂5克，与适量细潮土混匀配成药土。将2/3的药土铺在床面，余下的1/3等播种后覆盖。
2、或用恶霉灵（土菌消、土菌清、绿亨1号）每平方米1克，除按上述方式施用外，也可以兑水3000倍，均匀喷洒在苗床上。
3、每1千克种子用绿亨1号1-1.5克或绿亨2号3-4克拌种。
4、发病初期，及时喷施25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂600-800倍液，间隔10天连续防治2-3次。另外，发病初期可用绿亨1号3000-4000倍液灌根。
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