该品种属冬性优质品种，平均生育期229天，比对照师栾02-1晚0.9天。
适宜播期为10月5日～15日，每亩适宜基本苗20～25万，足墒播种，播后镇压，一般亩底肥（复合肥50千克/亩或磷酸二胺30千克/亩或尿素15～20千克/亩）。
该品种符合河北省小麦品种审定标准，审定通过。适宜在河北省中南部冬麦区中高水肥地块种植。
一、中麦Z21小麦品种基本信息
1、审定编号：冀审麦20250009。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：中麦Z21。
4、申请者：中国农业科学院作物科学研究所、河南九圣禾新科种业有限公司。
5、育种者：中国农业科学院作物科学研究所。
6、品种来源：济麦22/师栾02-1。
7、审定意见：该品种符合河北省小麦品种审定标准，审定通过。适宜在河北省中南部冬麦区中高水肥地块种植。
二、特征特性
1、该品种属冬性优质品种，平均生育期229天，比对照师栾02-1晚0.9天。
2、幼苗半匍匐，叶色绿色，分蘖力强。
3、成株株型紧凑，株高74.2厘米。
4、穗纺锤形，长芒，白壳，白粒，硬质，饱满。
5、亩穗数46.1万，穗粒数32.1个，千粒重43.5克。
6、熟相好。
7、抗寒性好。
8、品质：2021年河北省农作物品种品质检测中心测定，粗蛋白质（干基）13.1%，湿面筋(14%湿基)27.6%，吸水量61.6毫升/100克，稳定时间26.2分钟，拉伸面积103平方厘米，最大拉伸阻力552EU，容重830克/升。
9、2022年河北省农作物品种品质检测中心测定，粗蛋白质（干基）13.6%，湿面筋(14%湿基)28.8%，吸水量63.3毫升/100克，稳定时间22.8分钟，拉伸面积99平方厘米，最大拉伸阻力571EU，容重826克/升。
10、2023年农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）测定，粗蛋白质（干基）14.4%，湿面筋(14%湿基)31.2%，吸水量64.6毫升/100克，稳定时间7.1分钟，拉伸面积105平方厘米，最大拉伸阻力494EU，容重830克/升。
11、抗病性：河北省农林科学院植物保护研究所抗病性鉴定结果，2020～2021年度中感条锈病、白粉病，高感叶锈病、赤霉病、纹枯病。
12、2021～2022年度中感叶锈病，感纹枯病，高感条锈病、白粉病、赤霉病。
三、栽培技术要点
1、适宜播期为10月5日～15日，每亩适宜基本苗20～25万，足墒播种，播后镇压，一般亩底肥（复合肥50千克/亩或磷酸二胺30千克/亩或尿素15～20千克/亩）。
2、小麦返青期亩追施尿素20～25千克。
3、及时防治吸浆虫、蚜虫、麦叶蜂等病虫害。
4、春季生产加施肥水管理，并及时清除杂草。
5、在扬花期进行一喷三防，注意防治叶锈病、纹枯病、条锈病、白粉病、赤霉病。
四、产量表现
1、2020～2021年度参加河北省冀中南优质2组区域试验，平均亩产576.9。
2、2021～2022年度参加同组区域试验，平均亩产588.5千克。
3、2022～2023年度自行开展生产试验，平均亩产532.7千克。
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