黄唇鱼被过度捕捞，当前数量稀少，濒临灭绝，已成为我国二级保护动物。
黄唇鱼的分布区域以东海、南海北部为主，过去在浙江沿海地区，人们把它当作补品，其鱼膘的价值非常高，所以遭到大量捕捞。
一、为什么黄唇鱼那么贵
1、黄唇鱼是中国的特有鱼种，分布于东海和南海北部，国家二级保护动物，体长，侧扁，尾柄细长。因为数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，目前濒临灭绝。
2、解放前，浙江沿海常有捕捞黄唇鱼，视为上等补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。
3、从前通常渔村若捕到黄唇鱼，举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。
二、黄唇鱼和黄花鱼有什么区别
1、外观不同
（1）黄花鱼：最多能长到50多厘米，鱼尾巴细长鳞片略小，背鳍起点处有5-6行鳞片。
（2）黄唇鱼：体型较大，最多可长到1.5米，体背棕黄色，腹侧灰黄色，各鳍色素较深，有时呈灰黑色，还有个显著的特点就是胸鳍腋下有一圆形黑斑，但黄花鱼是没有的。
2、分布范围不同
（1）黄花鱼：广泛分布于我国各个海域，北起黄海南部，南至南海雷州半岛以东，几乎都可以见到它的身影。
（2）黄唇鱼：只分布于我国东海和南海北部，其它地方几乎没有，并且很难可以见到。
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