麻花是山西稷山、天津、浙江宁波、陕西咸阳、湖北崇阳、河南虞城等地的特产。
山西稷山麻花：稷山麻花始于南北朝，隋朝品香斋将其声名远扬，酥香脆爽。
天津麻花：桂发祥十八街麻花，天津三绝之首，香酥脆甜，百年传承。
浙江宁波小麻花：宁波油赞子，特色海苔粉，咸香纯正，南塘鼓楼最有名。
陕西咸阳麻花：咬金大麻花，传承手工工艺，酥脆金黄，口感纯正。
一、麻花是什么地方的特产
1、山西稷山麻花
山西稷山麻花的是资历最老的，最早可追溯到南北朝时期，稷山麻花真正出名，是在隋朝开皇年间。品香斋的麻花精细小巧，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽，一下子就把稷山麻花的名气做出来了。
2、天津麻花
天津三绝之首是十八街麻花，很的出名。桂发祥十八街麻花已成为“百年老字号”“中华名小吃”，市民游客买麻花的首选品牌，桂发祥十八街麻花选用精制的小麦粉，还加入杭州西湖的桂花、岭甫甘蔗制成的冰糖等，桂发祥麻花香、酥、脆、甜，在干燥通风处放数月也不绵软、不走味，不变质。
3、浙江宁波小麻花
浙江宁波的油赞子是非常有特色的一种小麻花。其最大的特色在于，原料中使用了当地的产的海苔条粉，口味咸香，海苔味纯正，是其他麻花所没有的地方特色之一。宁波油赞子，以南塘油赞子，鼓楼油簪子最为有名。
4、陕西咸阳麻花
咸阳麻花最有名的是咬金大麻花。咬金大麻花秉承传统工艺，主要原材料包含优质的小麦和压榨菜籽油，经过纯手工揉搓。咬金麻花历史悠久，口感酥脆、色泽金黄、味道地道纯正，深受普罗大众的喜爱。
5、湖北崇阳麻花
湖北崇阳最为出名的是小麻花。小麻花长短粗细均匀，翻花一致，色泽均匀，酥松质脆，咸淡适中。
6、河南虞城麻花
河南景家麻花是河南虞城传统的地方名点，是一个承载着300多年历史，享誉豫东的老字号品牌，其特点为香甜酥脆，芳香可口，嚼后无渣，余味无穷。可入菜、入汤，也可佐酒深受人们青睐。
二、麻花简介
1、麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。相传是西汉末年柴文进发明了麻花。
2、现主产于山西稷山、湖北崇阳、陕西咸阳、天津、湖南。其中天津以生产大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名，苏杭以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名。
3、另有天津十八街麻花、河南汝阳县麻花、江苏藕粉麻花、河南宁平麻花、湖南新化赵氏麻花各具特色。做法是以两三股条状的面拧在一起，油炸而成。
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