浸泡大豆：准备适量大豆，然后用开水浸烫1分钟，接着加入凉水兑成温水并继续浸泡12小时。
覆盖湿巾：沥水篮底部铺垫一层湿毛巾，然后将大豆平铺于毛巾上并覆盖一层湿布。
遮光处理：种植过程中，需使用黑色塑料袋或黑布罩罩住豆芽菜。
注意事项：每天早晚将沥水篮放在水龙头下用流水冲洗一次，直至篮下流水温度和上方的水温一致。
一、怎么种植豆芽菜
1、浸泡大豆
种植豆芽菜的过程中，要准备适量的大豆，放入碗中用开水浸烫一分钟，然后加入凉水兑成温水，继续浸泡12小时，等待大豆吸水膨胀即可，这种方式有助于缩短豆芽菜的生长周期，使其尽快长出。
2、覆盖湿巾
大豆浸泡完成后，要准备一个沥水篮，向底部均匀的铺上一层湿毛巾，然后将大豆平铺在毛巾上，再覆盖一层湿布即可，注意毛巾要拧干后使用，不宜残留过多的水分，以免大豆沤烂。
3、遮光处理
豆芽菜见光后，就会长出绿叶，而通常的豆芽菜指的是未长叶的状态，所以种植的过程中，要采取遮光措施，用黑色的塑料袋或者黑布罩将豆芽菜罩住，防止光线照射。
4、注意事项
种植豆芽菜的过程中，要每天早晚将沥水篮放在水龙头下，用流水冲洗一次，直到沥水篮下方流水的温度和上方温度一致，避免豆芽菜间的温度过高，出现腐烂、发霉等现象。
二、黑豆芽菜的生产方法
1、生产条件
（1）夏季在遮荫棚或凉爽的室内进行，冬季在温室或室内进行。黑豆芽菜生产周期短，10天左右就可采收。
（2）立体栽培用的盘架可用角铁、木材制作，尺寸视空间而定。通常每层间距在40厘米，让下层芽菜有光照。
（3）苗盘可用塑料（10570,-120.00,-1.12%）育苗盘，底部平整有排气孔。
2、生产技术
（1）所用黑小豆必须用新种，发芽率高于90%.将挑选干净的种子放在20℃的温水中泡36个小时，让种子吸足水分以利发芽。
（2）播种不用任何农肥，可采用吸水性较强的新闻纸放在苗盘内，用水将纸润湿后即可把种子均匀撒播盘中。
（3）每盘用种量在0.25公斤左右。然后将苗盘叠放好，一般5-10盘为一摞，上层用湿麻袋保湿。
（4）室温保持在22℃左右，两三天就可长至1厘米左右，此时即可分开上架，每天喷水3次，以保持纸盘内湿润并不积水。
（5）在20℃条件下，一个星期左右长度达7-8厘米长时即可采收上市。
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