通常烟台樱桃在5月20日至6月20日左右成熟。
烟台樱桃主要有大紫、意大利早红、芝罘红，红灯、岱红、早大果、雷尼等品种。
烟台大樱桃的果实鲜艳、晶莹美丽、营养丰富，富含多种元素，素有“春果第一枝”和“果中珍品”之称。
山亭水泉樱桃通常栽种在土层深厚、土质松软、透气和排水性能良好的土壤里，花期在1-2月之间，果实在3月底成熟。
一、烟台樱桃的成熟时间
1、烟台樱桃的品种比较的多，通常成熟期为5月20日至6月20日左右。
2、烟台的樱桃品种主要有：大紫、意大利早红、芝罘红，红灯、岱红、早大果、雷尼、水晶，那翁、艳红、美早、先锋、拉宾斯、斯泰勒、艳阳、萨米脱、黑珍珠、鸡心等。
3、烟台大樱桃是继中国樱桃之后，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，营养特别丰富，果实富含多种元素，被誉为“果中珍品”。
二、山亭水泉樱桃的成熟时间
1、山亭水泉樱桃是山东省枣庄市山亭区水泉镇的特产水果，水果又被称为山亭火樱桃。山亭水泉樱桃通常在春季期间进行栽种，适合栽种在土层深厚、土质松软、透气和排水性能良好的土地里。花期在1-2月之间，月果实会在3月底成熟。
2、山亭水泉樱桃果实光滑圆润，形状多为肾形或圆形，果皮光滑，颜色紫红，覆有光泽。山亭水泉樱桃肉质鲜嫩、甜爽多汁，口感酸甜适宜。山亭水泉樱桃营养丰富，富含大量的氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，虽然他健康有益。
3、山亭水泉樱桃不耐低温，北方种植的时间比较晚，花期一般在3-4月之间，果实成熟的也比较晚。樱桃树在栽种后，需要加强养护，给予树木充足的光照和水肥供其生长。种养3年-4年后，樱桃树会开花结果，在5-6年后樱桃树会丰产。
4、山亭水泉樱桃喜光照，喜温，适合在温暖通风和光照充足的环境下生长。在其生长期间，需要适量的浇水和施肥，要保持土壤湿润，肥料以含有氮、磷、钾的复合肥为主，可以促进花果的生长。20-30天之间喷1次药，可以预防病虫害。
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