外表：选择皮色为淡绿色，表皮带有黄色花纹，无外伤、病虫害、霉烂的西葫芦。
摸：挑选西葫芦时，可用手拿起西葫芦，新鲜的西葫芦会有黏手的感觉。
看瓜蒂：新鲜的西葫芦瓜蒂非常湿润，有分泌物，过于干燥的瓜蒂则不新鲜。
一、如何选购西葫芦
1、外表：西葫芦与南瓜不同，在幼嫩时口味，因此，如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹，无外伤，无病虫害，无霉烂，即可食用。
2、摸：在挑选时可以用手把西葫芦拿起，嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉。
3、看瓜蒂：西葫芦的瓜蒂如果还非常湿润，或有分泌物，则通常比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。
二、西葫芦南方叫什么
1、西葫芦在南方通常被叫做角瓜、小瓜等。
2、西葫芦别称西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等，其原产于北美洲南部，如今世界各地均有分布，我国各地也均有栽培。
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