1、大闸蟹学名中华绒螯蟹，属于弓蟹科、绒螯蟹属甲壳动物，广泛分布于辽河至珠江之间的水域中。
2、大闸蟹背甲呈黑绿色，有时呈赭黄色，腹部退化成片状并紧贴于胸部下方，共五对胸足，分别为一对螯足、四对步足，螯足强壮有力。
3、大闸蟹为杂食性动物，栖息于近岸处或水底，主要以水生昆虫、底栖动物、鱼虾、动物尸体以及浮游生物、藻类、水生植物等为食。
一、大闸蟹的简介
1、物种
大闸蟹是弓蟹科绒螯蟹属甲壳动物，学名中华绒螯蟹，亦称河蟹、毛蟹等，我国北起辽河南至珠江均有分布，尤以阳澄湖、固城湖、宝应湖、洪泽湖、高邮湖等地产的最著名。
2、形态
大闸蟹的头胸部覆盖着坚硬的背甲，背甲一般呈黑绿色，有时亦呈赭黄色，腹部已退化成片状紧贴在胸部下面，胸足共五对，一对螯足，四对步足，螯足强大、掌部密生绒毛。
3、习性
大闸蟹喜在近岸或水底部掘洞穴居，杂食性，主要以浮游生物、藻类、水生昆虫、底栖动物、水生植物、鱼虾、动物尸体等为食，在食物匮乏的季节大闸蟹之间亦常自相残食。
二、哪些大闸蟹品种适合养殖
1、阳澄湖大闸蟹
（1）阳澄湖大闸蟹算是大闸蟹里面最出名的一种了，其以蟹膏肥美、体型巨大而闻名。
（2）其所处水生环境极其优越，这也导致大家普遍认为其受生长环境的限制比较大。
（3）其实恰恰相反，阳澄湖大闸蟹是一种适应力很强的品种，一些比较恶劣的环境下面也能有着不错的产出，配上其广泛的知名度，是养殖户的首选目标之一，值得考虑。
2、太湖蟹
（1）近几年兴起的一个大闸蟹品种，以蟹膏肥厚、肉质鲜嫩出名。近几年为了扩大其市场范围和知名度，大量的太湖蟹养殖技术详细资料流露出来，让广大养殖户有了一个系统了解其养殖流程的机会。
（2）且购买蟹苗的难度也会相对的低一些，加上其本身较快的生长速度，太湖蟹的市场近几年扩展的算是比较快的。养殖户如果想快速的回笼资本可以考虑下太湖蟹。
3、固城湖大闸蟹
（1）固城湖大闸蟹算是大闸蟹里面一种相对比较需要技术的品种，主要是其对环境有一定的要求，走的是高质量的路线。近几年为了让更多的人能养殖固城湖大闸蟹，大家想出来了各种方式来解决，目前比较容易上手的莫过于对养殖水域进行整改后再实行笼养。
（2）这个方法的出现算是一定程度解决了固城湖大闸蟹养殖叫困难的情况。如果打算走高端品种路线以获取高额的利润的养殖户可以选择这个。
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