中熟马铃薯的品种有闽薯1号、紫花白、克新一号、台湾红皮等。
闽薯1号：从出苗到成熟需要87天左右，叶片与茎部皆为绿色，块茎呈长圆形且光滑，外皮和薯肉分别呈黄色、淡黄色。平均结薯量为6个/株，单株薯重为0.57公斤左右，丰产性较好，容易长出大中薯。
紫花白：从出苗到成熟需要95天左右，叶片、茎部、花序总梗皆为绿色，花冠呈淡紫色，分布地以黑龙江、吉林等省份为主。
一、中熟马铃薯的品种
1、闽薯1号
闽薯1号属中熟鲜食马铃薯新品种，出苗至成熟期87天左右，叶片绿色，茎绿色，有落蕾，薯型长圆形，薯皮黄色光滑，薯肉淡黄色，芽眼浅。平均株高38.93厘米，单株块茎数6.0个，单株薯重0.571公斤，丰产性较好，大中薯率较高，芽眼浅，商品性较好，食用品质较优。栽培上应注意适当密植，适时早播，提高产量。
2、紫花白
紫花白属中薯品种，生育期从出苗到成熟95天左右，结束早，块茎膨大早而快，植株生长速度快，株型开展，分枝数中等，株高70厘米左右。茎粗壮、绿色;叶绿色，复叶肥大，侧小叶4对，排列疏密中等。花序总梗绿色，花柄节无色，花冠淡紫色，有外重瓣，雄蕊黄绿色，柱头2裂，雌蕊败育，不可天然结实。适应范围广，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、山西等省。
3、克新一号
克新一号属中熟品种，生育天数100天左右，株型直立，分校数量中等，茎粗壮，叶片肥大。花冠淡紫色，花粉不育，块茎椭圆形，大而整齐，白皮，白肉，芽眼深浅中等。结薯早而集中，块茎膨大快，食用品质中等。亩产1600公斤，高产者可达2600公斤，适应性广，是我国主栽品种之一。
4、台湾红皮
台湾红皮，荷兰品种，中晚熟，生育天数115天左右。幼苗平展，深绿色，株型直立半展开，茎浅紫色，茎横断面三棱型。叶色深绿，叶缘平展，复叶椭圆形，互生和对生，托叶呈镰刀形。薯块长椭圆形，薯肉黄色，致密度紧。芽眼中等，结薯集中，耐寒性强，耐盐碱、抗旱性弱，薯块较耐贮藏，适宜青海省东部农业区川水地区种植。
二、马铃薯的生长条件
1、生长条件
（1）马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。
（2）性喜冷凉，其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。
（3）块茎生长的适温是16-18℃，当地温高于25℃时块茎停止生长，茎叶生长的适温是15-25℃，超过39℃停止生长。
2、生长周期
（1）休眠期：马铃薯收获以后放到适宜发芽的环境中而长时间不可发芽属于生理性自然休眠，块茎休眠始于匍匐茎尖端停止极性生长和块茎开始膨大的时刻，时间长短关系到块茎的贮藏性，关系到播种后能否及时出苗，因而关系到产量的高低。
（2）发芽期：马铃薯从芽萌生至出苗是发芽期，进行主茎第一段的生长，发芽期生长的中心在芽的伸长、发根和形成匍匐茎，营养和水分主要靠种薯，按茎叶和根的顺序供给，生长的速度和好坏受制于种薯和发芽需要的环境条件。
（3）幼苗期：马铃薯从出苗到第六叶或第八叶展平，即完成1个叶序的生长，称为“团棵”，“团棵”是主茎第二段生长，为马铃薯的幼苗期。幼苗期经过的时间较短，不论春作或秋作只有短短半个月。
（4）发棵期：马铃薯从团棵到第十二或第十六叶展开为马铃薯的发棵期，此时主茎开始急剧拔高，主茎叶已全部建成并有分枝及分枝叶的扩展。根系继续扩大，块茎膨大到鸽蛋大小，发棵期有个生长中心转折阶段。
（5）结薯期：马铃薯发棵期完成后便进入以块茎生长为主的结薯期，此期茎叶生长日益减少，基部叶片开始转黄和枯落，植株各部分的有机养分不断向块茎输送，块茎随之加快膨大，尤在开花期后10天膨大最快。结薯期的长短受制于气候条件、病害和品种熟性等，通常为30-50天。
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