银鳗为鳗鱼的成熟时期，在世界范围内，鳗鱼主要分布于热带及温带水域，其中绝大多数分布在印度洋及太平洋海域，仅有欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋。而在我国，鳗鱼主要分布于长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
鳗鱼一生分为6个阶段，分别为卵期、叶鳗、玻璃鳗、鳗线、黄鳗、银鳗。
一、银鳗的产地
1、银鳗是鳗鱼的成熟时期，在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应洄游至深海产卵。
2、鳗鱼在中国主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
二、鳗鱼的生活习性
1、环境
鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身，是世界上最纯净的水中生物，趋旋光性强、喜流水、好暖。
2、食性
鳗鱼主要在夜间摄食，成体主食动物饵料，白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑，体重5克左右的幼鳗即开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗可以追捕小鱼、小虾类，摄食水温在12℃以上，即3-11月间，其中以6-7月和9-10月间强度较大。
3、性别
鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有助于族群的增加。
4、繁殖
鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡，这种生活模式与鲑鱼的溯河洄游性相反，称为降河洄游性。
三、鳗鱼是海鱼还是淡水鱼
1、鳗鱼既是海鱼也是淡水鱼。通常都是在淡水河川中生长的，等到成熟后会游到海洋中进行产卵，一生只能产卵一次，产卵后就会死亡。
2、它的生长发育会经过六个不同的阶段，为了适应不同的环境，不同阶段的体色，体型都会发生变化。
3、主要分布在我国的长江，珠江，闽江流域，海南岛，江河湖泊中也有，喜欢清洁，无污染的水域栖息。
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