春性。
适宜播种期3月中旬，每亩适宜基本苗30～35万株。
注意基肥深施农家肥1500千克/亩，种肥施磷酸二铵15千克/亩，磷肥20千克/亩，钾肥15千克/亩。
适宜在甘肃省中部春麦水地品种类型区种植。
一、定丰21号小麦品种基本信息
1、审定编号：甘审麦20241003。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：定丰21号。
4、申请者：定西市农业科学研究院。
5、育种者：定西市农业科学研究院。
6、品种来源：W-14/CMS579-1。
7、审定意见：适宜在甘肃省中部春麦水地品种类型区种植。
二、特征特性
1、春性。
2、生育期111天，比对照陇春23号晚熟1天。
3、幼苗直立，叶色深绿，分蘖力强。
4、株高91厘米，株型紧凑，抗倒性强。
5、旗叶上举，整齐度一致，穗层整齐，熟相好。
6、穗型近长方形，长芒、白壳、红粒，籽粒硬质，饱满度好。
7、亩穗数31.0万穗，穗粒数41.5粒，千粒重46.0克。
8、抗病性鉴定，中感条锈病（慢锈），中感白粉病。
9、品质检测结果，籽粒容重784克/升，蛋白质含量17.2%，湿面筋含量29.1%，稳定时间6.3分钟，吸水率64.6%，最大拉伸阻力518E.U，拉伸面积161平方厘米。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期3月中旬，每亩适宜基本苗30～35万株。
2、注意基肥深施农家肥1500千克/亩，种肥施磷酸二铵15千克/亩，磷肥20千克/亩，钾肥15千克/亩。
四、产量表现
1、2020—2021年参加甘肃省春小麦品种区域试验，平均亩产384.0千克，比对照陇春23号增产9.2%。
2、2022年生产试验平均亩产373.1千克，比对照陇春23号增产8.9%。
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