鸭子脱毛时一般使用70-80℃的热水，不宜选用100℃的开水。因为使用开水烫毛时，会导致鸭子的皮孔迅速收缩，最终鸭毛紧紧黏在鸭子体表，难以拔除。
如果是年龄比较大的鸭子或者是冬季进行烫毛，需要适当延长烫毛时间并略微提高水温。如果是年龄比较小的鸭子或者是夏季，需要适当降低水温。
一、鸭子脱毛用多少度的水
1、给鸭子脱毛通常使用70-80℃的热水来烫。
2、如果是用100℃的沸水烫，鸭子的皮孔会迅速收缩，导致鸭毛紧紧黏在鸭子身上。
3、如果是质老的鸭子，放在热水中烫毛的时间应适当延长，水温也应当略微提高，反之则适当降低水温。
4、如果是冬季烫毛，水温应适当提高，如果是夏季，水温应适当降低。
二、鸭子杀完后如何去细毛
1、可以采用拔毛蜡拔掉细毛，这种方式省时省事，又安全。鸭子宰杀后，先把大毛拔掉，再把鸭子泡到拔毛蜡中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。
2、鸭子宰杀后，一定要用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中可以加入一小汤匙食盐，这样所有的绒毛就能煺干净。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起泡时即可。
3、否则，鸭毛孔遇到100°C的沸水就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。
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