哪些蔬菜适合开春种植，可选择生菜、大葱、辣椒等品种

云中野望

2025-01-11 13:11:23

一、哪些蔬菜适合开春种植

1、生菜

生菜有着很强的耐寒能力，因此就算是刚开春，气温还没有时开始回升，种植生菜也是非常适合的。而且，生菜的品种也是很多的，是一个不错的选择。

2、大葱

（1）在北方一些农村，大葱是日常生活里很重要的蔬菜，它对种植环境的要求不高，可以耐零下20多度的低温，春季种植也不太害怕倒春寒。

（2）通常来说，春大葱的品相会比较好，一般是在3月上中旬育苗，5、6月左右麦收后可以定植，然后在霜降时收获。

3、西葫芦

西葫芦也是北方地区非常常见的蔬菜，炒着吃做馅料都很美味，它一般是在3月中旬定植，由于它比较喜温，所以如果出现倒春寒要注意防寒。

4、辣椒

南北方都有栽种辣椒，通常咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。

5、茄子

除了辣椒外，同样属于茄科的茄子也是非常适合在春季种植的，不过它也是比较喜温的植物，所以如果当地春天温度比较低，种植的时间可以稍晚一点，而比较温暖的地区在2月下旬就可以定植。

6、油菜

作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是较高的。油菜可以抵御低温，而且种子在在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。

二、开春种植蔬菜的注意事项

1、保温御寒

开春气温冷热起伏不定，容易遭受倒春寒引起的强降温危害，因此在种植蔬菜时应当注意加强保温防护管理。

2、病虫害防治

（1）春天气回暖后，冬季越冬休眠的病菌害虫在温湿度适宜的情况下，会逐步开始大肆的繁殖扩散，如果不提前预防容易造成蔬菜大面积发生类病虫害。

（2）在春季蔬菜常发的病虫害类型上，常见的病虫害类型主要有灰霉病、霜霉病、炭疽病、菌核病、早疫病、斑枯病、根腐病、猝倒病、立枯病以及蚜虫、红蜘蛛等，咱们广大菜农应当注意提前预防，在病发后应当及时尽早防治。

3、种植方式

（1）春季温湿度比较适宜，比较少适合作物的旺盛生长，不论是播种育苗，还是移栽定植，一方面要注意加强水肥管理，保证蔬菜发芽生长有充足的养分供应。

（2）另一方面要注意起垄覆膜种植，这样可以非常好的提高土壤的温度和保水保肥能力，再一方面要注意及时根外施肥，比如说喷施磷酸二氢钾等，以此来增强蔬菜的抗寒御冷能力。

三、种植蔬菜怎么防治倒春寒

1、幼苗期受害

（1）幼苗受害往往时子叶受到伤害，当子叶边缘失去绿色时，当温度恢复之后还是可以正常生长的，当真叶受到伤害是，叶片边缘会出现暗绿色，然后慢慢干枯掉。

（2）当生长点受损时，会使得顶芽受到冻害，这时就不会再生长出新叶了，会导致蔬菜缓苗大大延长，如果当气温回升后，受害植株还不可及时恢复，这时就需要进行补苗了。

（3）应对措施：培育壮苗，最好是低温炼苗，这样能有效的提高蔬菜的抗冻性，就算发生了倒春寒，也能最大程度上减轻低温对幼苗的影响。

2、成株期受害

（1）经常表现为边缘干枯，植株萎靡，长得比较幼嫩的叶片会失绿变黄等，受冻严重的会造成生长点干枯，植株根系也不会再生长出新根。

（2）应对措施：首先要确保的不是外部条件，而是植株自身，只有生长健壮的蔬菜在遭受倒春寒时，才可以减轻损失。

（3）所以在培育幼苗时，首先要做到就是做好蹲苗，其次让蔬菜根系得到健壮的生长，再就是对蔬菜进行追肥处理，确保植株生长中期的养分需求。

3、开花结果期受害

（1）当蔬菜在开花结果期受害时遭受倒春寒危害，会极大的降低花粉活性，这样会间接影响到授粉受精等，后期还会出现落花落果现象。

（2）花期还会出现花芽分化不良，直接到果实生长畸形，瓜类蔬菜还会出现花打顶现象。

（3）处于花期的蔬菜都比较娇嫩，只要受到稍许的危害，就会出现落花落果，而且极易出现畸形果。所以这时需要做的就是预防，保证蔬菜正常开花结果。

（4）在温度开始变化时，不要进行浇水，以免发生冻害，在倒春寒来临的时候及时进行保温，蔬菜有温度稳定才能正常生长。