大黄花鱼和小黄花鱼的区别在于外观不同、分布不同、口感不同。
外观：大黄花鱼，眼间隔宽而稍隆凸，鳃盖骨后端具有扁棘，体背侧呈灰黄色。小黄花鱼，体背侧呈灰褐色，两侧和腹侧呈黄色，背鳍边缘呈灰褐色，背鳍的起点对应胸鳍的起点，腹鳍稍短于胸鳍。
分布：大黄花鱼分布在西北太平洋区，小黄花鱼分布在西北太平洋区。
口感：大黄花鱼肉质较粗，小黄花鱼肉质细腻。
一、大黄花鱼和小黄花鱼的区别
1、外观不同
（1）大黄花鱼体延长，侧扁，体侧腹面有多列发光颗粒，体型接近长方形且侧扁，体长约30厘米左右，头大而侧扁，吻圆钝，眼间隔宽而稍隆凸，前鳃盖骨边缘有细小的锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘，体背侧为灰黄色，头部除头顶后部外皆被圆鳞，体侧前1/3被圆鳞外，余被栉鳞。
（2）小黄花鱼体延长，侧扁，体侧腹部有多列发光颗粒，形状和大黄花鱼相近但较小，体长约20厘米，背鳍的起点与胸鳍的起点相对应，腹鳍稍短于胸鳍，体背侧灰褐色，两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色，头部及体侧前部被圆鳞，体侧后部被栉鳞，背鳍软条部和臀鳍2/3以上皆有小圆鳞，尾鳍布满小圆鳞。
2、分布不同
大黄花鱼分布于西北太平洋区，包含日本、中国、越南沿海、韩国，在中国分布于黄海南部、东海；小黄花鱼分布于西北太平洋区，包括中国、朝鲜、韩国沿海，在中国分布于渤海、东海及黄海南部，冬季在东海分布范围，南界约在北纬26°，东界约在东经126°30′。
3、口感不同
大黄花鱼因体型比较大，所以肉比较多，肉质相对比较粗；小黄花鱼的肉质要细腻的多，但鱼刺比较多。
二、黄花鱼能人工养殖吗
1、黄花鱼可以人工养殖。
2、人工养殖黄花鱼应该早、晚各投饵一次，投放的饵料通常以冰冻上层鱼为主，辅以粉状搭配饵料最佳。
3、黄花鱼生长的最佳水温为22-26℃，可在网箱上加盖遮阴物控制光线，黄花鱼具有摄食缓慢且量少等待点，投饵无需太多，需要做到少许多次。
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