山东烟台市的特产有长岛海胆、龙口粉丝、莱州特曲、烟台苹果、烟台大樱桃、莱阳梨、烟台海参、莱州毛笔等。
长岛海胆：营养价值和药用价值极高，可用其卵黄烧汤。
龙口粉丝：是用绿豆和豌豆的优质淀粉制成的，丝条细匀，光洁度高。
莱州特曲：素有“开瓶香满屋，入口沁肺腑”之美誉。
烟台苹果：烟台是中国最早种植苹果的地方，苹果不仅产量大，而且口味独特。
一、山东烟台市的特产
1、长岛海胆
长岛光刺球海胆是当地特产之一。有着极高营养价值和药用价值，当地人自古就有用其卵黄烧汤的习惯。芙蓉海胆是到长岛旅游必吃的一道渔家美味佳肴。
2、龙口粉丝
龙口粉丝用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。丝条细匀，光洁度高，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口。
3、莱州特曲
山东省莱州市，盛产两件东西：胶东海鲜、莱州特曲。海鲜馋人、特曲醉人。莱州特曲”素有“开瓶香满屋，入口沁肺腑”之美誉。
4、烟台苹果
烟台苹果是一个专用名词，烟台和苹果几乎是分不开的，中国最早种植苹果的地方就是烟台地区，烟台的苹果不仅产量大，而且口味独特，是水果中的“皇后”。
5、烟台大樱桃
烟台大樱桃有“水果之冠”之称，它香甜美味且没有农药残留，营养丰富。
6、莱阳梨
莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称，自古就是皇家贡品，仅莱阳乌龙河两边岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁。
7、烟台海参
属于闻名海内外的地方特色产品，海参是“海产八珍”之首，富含多种营养成分。
8、莱州毛笔
（1）莱州毛笔是一种古老的汉族传统工艺品，曾是当地的四大贡品之一，有600多年的历史。
（2）莱州毛笔开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，具有“健、齐、圆、尖”四德兼备的特定品质。
二、山东省临沂市费县有哪些特产
1、费县山楂
山楂，又称山楂果、山里红、山梨、红果等。属蔷薇科，落叶乔木，伞房花房、花果色，果实近球形，通常为红色，有谈褐色斑，为我国特有的果树，已有3000多年的栽培历史。
2、蒙山板栗
蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。其在生产的全过程中不使用任何的添加剂和色素，从而保留了板栗产品原有的营养成份和极佳的口味。
3、芍药山核桃
核桃属于木本油料果树、耐脊薄，耐干旱，适宜在青石山区生长，费县以芍药山乡为主的南部青石山区立地条件尤其适宜其发展生产，已有500多年的栽培历史，如今还存有明清时期的核桃树。群众有着栽植核桃的传统和丰富经验。
4、胡阳西红柿
胡阳西红柿是山东省临沂市费县胡阳镇的特产。胡阳镇的温室西红柿闻名全国，所产西红柿色泽鲜美，口感沙甜，胡阳西红柿远销全国十多个省、市、自治区。
5、费县煎饼
（1）煎饼是费县农村传统家常主食，是中国传统食品之一，也是久负盛名的地方土特产食品。
（2）烙煎饼的工具主要有三件：一是鏊子，铁制，圆形，有大、中、小三种。二是手持用来推动糊子的工具，当地人叫"篪子"，木制板状弧形，有柄。三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。
6、沂蒙山黑山羊
沂蒙大锅全羊，又叫沂蒙全羊汤，属于鲁中沂蒙山区的一道名吃。水用控山泉水，羊是沂蒙黑山羊（以传统黑山羊为佳），鲜香肉嫩、香味独特、回味悠长，被誉为沂蒙名菜。
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