套袋苹果口感差的原因，可能是采摘过早

阳光果

2026-05-01 13:49:32

一、套袋苹果口感差的原因

1、套袋导致甜味下降

（1）在苹果套袋时，袋内果实温度较高，果实的呼吸作用会加强，对于养分的消耗较大，积累减少，这样会导致果实含糖量直接下降，这是正常苹果口味变差的主要原因。

（2）解决方法：在脱袋后要改善光照条件，促进着色和果实风味增加，可以摘除贴果叶片和邻近果实的遮光叶片，促进果实上色，这样能增加果实中含糖量，改善果实风味。

2、采摘过早

（1）果实采摘过早也会造成含糖量下降，我国苹果组成存在严重问题，早熟品种严重不足，中熟品种短缺，而晚熟品种过剩。这样就会造成苹果生产中早采现象频频发生，而且苹果上色容易，所以非常多人为了抢占市场，将晚熟品种尽早脱袋，这样导致苹果的含糖量上不去，风味变差。

（2）解决方式：苹果生产中要坚决抵制早采现象，尤其是红富士苹果，上色比较容易，更不可脱袋过早，要适期采收，延长果实生长时间，有效增加含糖量，改善果实风味。

3、施肥不科学

（1）在苹果生产中，有机肥和钾肥对苹果品质影响最为明显的两种肥料，它们的施用量决定着果实含糖量高低和风味的优劣。而生产中有机肥和钾肥施用量是最短缺的，常常不可满足植株需求，通常新建果园前几年苹果风味甜、口感好，而随着栽培年限的延长，风味会越来越淡，主要也是突然中有机物逐渐减少导致的。

（2）解决方式：在生产中要加大有机肥的施用量，适时补充钾肥，改善现状，提高施肥水平，尤其是基肥一定要坚持以有机肥为主，有效补充土壤中有机质含量。

4、果园郁闭

（1）苹果在光照充足的情况下，光合作用强，它的含糖量高，风味也会更好，但是在光照不足情况下，光合作用弱，含糖量低，风味自然也会变低。

（2）解决方式：生产中要强化质量意识，着力解决好果园通风透光条件，通过间伐降株数，提干、落头、疏枝降枝量，将亩株数控制在28-33株左右。确保枝枝见光，果果向阳，以提高果实的内溶物含量，改善果实品质。

二、套袋苹果为什么发黄不上色

1、发生原因

（1）氮肥施用过量

部分果农在7-8月，偏施氮肥过多，而忽视磷钾肥和有机肥的施用，导致摘袋后苹果发黄不上色。

（2）硼中毒

果农追施硼砂过量也会导致硼中毒，使苹果发黄不上色，一旦出现这种情况，可能连续3年苹果着色困难。

（3）环剥过重

苹果早期落叶严重，树体营养积累不足，部分果农仍大量采用环剥技术，结果导致苹果出现发黄不上色的现象比较突出。

（4）持续高温

持续高温天气，套袋苹果袋内温度超过60℃，也会影响着色物质的形成。

（5）摘袋时间不合适

①有的果农过早摘袋，会导致苹果先着色后退色，返为绿色，出现“绿腔”现象。

②红富士于9月下旬开始摘袋，着色好，若延迟到10中下旬摘袋，会出现发黄不上色现象。

2、防治方法

（1）合理施肥，控施氮肥，重施有机肥，增施磷钾肥。

（2）适量追施硼砂，喷施磷酸二氢钾，促进果实着色。

（3）夏季修剪时，切忌采用环剥，应用拉枝、摘心、扭梢等技术促进花芽分化，同时通过拉枝改善光照条件，促进果实着色。

（4）使用优质果袋，切忌使用劣质袋和二次袋。

（5）适实除袋和采收，进行摘叶、转果和铺设反光膜。