果糖含量高：阳光玫瑰的果糖含量，比其它葡萄品种超出1.1-1.6倍。
有机酸含量低：葡萄里面的有机酸以苹果酸、酒石酸等类型为主，而阳光玫瑰的含酸量较低，比如酒石酸仅含有2.14毫克。
糖酸比值高：糖酸比值越低，葡萄越酸，而阳光玫瑰的糖酸比为60.62，因此味道较甜。
生长环境：阳光玫瑰在光照充足、昼夜温差大的地方生长，有利于积累糖分。
一、阳光玫瑰很甜的原因
阳光玫瑰也称为香印青提，其粒粒香甜无酸味，甜度可达18度左右，最高糖度可达22度，而平时市面上买得到的葡萄普遍都是10-13之间的甜度，足足多了将近一倍。
1、果糖含量高
（1）果糖是天然糖中最甜的糖类，果糖的甜度是葡萄糖的2.33倍，是蔗糖的1.75倍，因此果糖含量较高的果实吃起来更甜。
（2）而阳光玫瑰果糖含量是其它品种的1.1-1.6倍，所以表现出的甜度值最高。
2、有机酸含量低
（1）有机酸含量低的品种，吃起来会更甜。葡萄果实的有机酸主要为苹果酸、酒石酸、柠檬酸等，苹果酸与酒石酸是葡萄产生酸味的主要的有机酸。
（2）而阳光玫瑰有机酸含量明显比其他品种低，其中酒石酸和苹果酸含量仅为2.14、0.97毫克/毫升，酸度值最低。
3、糖酸比值高
葡萄果实糖酸比值介于45-65时，果实的口感风味偏甜，糖酸比为20-45时，果实口感酸甜适口，糖酸比低于20的偏酸，阳光玫瑰的糖酸比为60.62，是其他品种的1.60-2.89倍，所以阳光玫瑰吃起来口感更甜。
4、生长环境
阳光玫瑰葡萄的甜和它本身环境有关系，例如它的生长环境，主要是由于生长过程中接收的阳光充足，昼夜温差大而产生的果糖累积多，导致它的甜度高。
二、阳光玫瑰葡萄产于哪里
1、阳光玫瑰葡萄由日本农业与食品产业研究所用安芸津21与白南杂交选育，2006年正式登记，2007年南京农业大学陶建敏教授引入我国。
2、目前我国非常多地区都有栽种，主要产地有新疆、陕西、甘肃、宁夏、江苏、云南、广西等地区。
3、阳光玫瑰葡萄通常在北方栽种较多，喜干燥温暖地方，一般是大棚栽种，而南方地区因为多雨，种植葡萄容易发生病害，除了云南地区特殊外，当地气候还是适宜栽种阳光玫瑰葡萄的。
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