正常情况下，油麦菜在4月上旬至7月中旬种植。但随着种植技术的不断进步，目前春季及秋季亦可种植油麦菜。
1、春播：一般选择在1-3月份时，于大棚内播种育苗。
2、夏播：一般选择在4-6月份时，露地播种育苗。
3、秋播：一般选择在7-9月份时，于大棚内播种育苗。
一、油麦菜什么时候栽培
1、油麦菜通常在4月上旬至7月中旬种植，但是因为大棚技术的逐步发展，目前，油麦菜也可以在春季以及秋季播种种植。
2、春播：1-3月份左右，在大棚内播种育苗。
3、夏播：4-6月份左右，露地播种育苗。
4、秋播：7-9月份左右，大棚内播种育苗。
5、油麦菜发芽的适宜温度为15-20℃，一旦高于25℃或者是低于8℃，则种子不会发芽。
二、油麦菜高产种植方法
1、深翻土
（1）油麦菜吃土不深，但是表层土壤经过长年种植，土壤的各种营养成分是要比深层的低一些的，毕竟深层土壤除了没被破坏以外，还有着长年的养分积累。
（2）深翻土就是为了让油麦菜有更好的土壤环境，由于其生长速度极快，短短2个月左右就能成熟，这样就必须用更优质的营养土来确保其发育。
（3）所以高产第一步就是要深翻土，深度比平常大家挖的深15厘米左右。
2、广堆肥
（1）油麦菜生长快就需要丰富的肥料才可以满足其生长需求，那么初期的堆肥就显的额外的重要，这里的堆肥是要将肥料与土壤搅拌在一起，进行堆肥。
（2）如今农村非常多地方都有专门的松土设备，将发酵过的粪肥平撒在土壤表层，用松土机器搅拌，2次搅拌后在施放一些化肥，进行三次搅拌，然后等待三天以后再种植，让土壤有时间消化肥力，然后种植即可。
3、控制密度
（1）一株油麦菜需求的养分量比较大，所以一味的追求高密度不是高产的方法，最后只会导致生长都不理想，合理的种植密度是高产的一大助力。
（2）密度按当地的水生营养环境来，土壤肥力好的，株距控制在10-15厘米左右，肥力差的距离控制在15-20厘米左右。每一垄跨度控制在1.2米左右，中间预留20厘米左右的排水沟。
4、保持水分
（1）有经验的种植户就知道，水田的油麦菜产量比旱地会高非常多。因为蔬菜的水分占比很高，所以对于水分的要求也是非常高的，前面说的排水沟也可以用作灌水。
（2）油麦菜田里的水分要长期保持土壤处于湿润状态，而排水沟里面少许水分存在，这样就能为油麦菜搭建出湿润的生长环境，其叶子也会长的快非常多，已达到高产的效果。
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