牛蒡主要产自于中国、西欧、克什米尔等地区，而在我国主要产自于江苏省和山东省。
温度：种子发芽适温20-25℃，植株生长适温20-25℃。
光照：牛蒡以光照充足环境下长势较好，肉质根膨大快而充实。
水分：牛蒡需水量较大，生长期间需注意保持土壤湿润。
土壤：以土层深厚、疏松、富含有机质且ph为6.5-7.5的沙土或壤土为宜。
一、牛蒡的产地
1、产地
（1）牛蒡主要分布于中国、西欧、克什米尔地区等地。
（2）我国牛蒡 的种植主要产地分布于江苏省和山东省等地，尤其是江苏省 的徐州丰县、沛县和山东省的兰陵县种植历史最为悠久，面积规模最大。
2、生长条件
（1）温度：牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒，种子发芽适温20～25℃，植株生长的适温20～25℃。
（2）光照：牛蒡在有光照的情况下可促进发芽，强光及长日照植株发育良好，肉质根膨大快而充实。
（3）水分：牛蒡是需水较多的植物，萌芽到幼苗期以稍高的土壤湿度为宜，中后期也要求较湿润的土壤条件。
（4）土壤：牛蒡作蔬菜栽培时选择土层深厚、疏松、有机质含量丰富、pH值6.5～7.5的沙土或壤土为宜。
二、种植牛蒡要注意什么
1、牛蒡的种植需要选择在地势向阳并且土层较厚、土质肥沃的土壤中进行栽培。牛蒡种植之前需要进行一次施肥，将肥料均匀撒到地表。
2、牛蒡种植主要使用种子繁殖，采用饱满并且没有病虫害的种子进行种植，种植之前需要先将种子在太阳下进行暴晒，然后再进行播种。
3、牛蒡通常在每年的四月份左右进行种植，通常会才作用条播和穴播两种方式进行播种。
4、在种植时需要配合专用肥料，用量为每亩地20公斤。
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