泥鳅苗期（体长不足5cm）时，主要以轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物等为食。
泥鳅体长约5-8cm时，主要以摇蚊幼虫、昆虫及其幼体、浮游动物、水蚯蚓、有机碎屑、藻类等为食。
泥鳅体长约8-9cm时，主要以各种藻类、浮游植物以及高等植物的根、茎、种子等为食。
泥鳅体长10cm以上时，主要以植物性饲料为食。
一、泥鳅喜欢吃的食物
1、鳅苗阶段
鳅苗主要以摄食浮游动物为主，体长5cm以下的鳅苗主要摄食动物性饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。泥鳅养殖场一般会撒豆浆等来培育水质，从而繁殖大量的浮游动物供鳅苗采食。
2、成鳅阶段
（1）体长为5-8cm的泥鳅，以摄食摇蚊幼虫、昆虫及其幼体、浮游动物、水蚯蚓为主，同时摄食水中的有机碎屑和各种藻类。
（2）体长8-9cm的泥鳅，以摄食硅藻、丝状藻类、大型浮游植物以及高等植物的根、茎、种子等植物性饲料为主。
（3）体长在10cm以上的泥鳅，以摄食植物性饲料为主。投喂时应遵循定时、定点、定量、定质的原则。
二、泥鳅的寿命
1、在正常的情况下，泥鳅寿命有4-6年，其适应力强，寿命非常长，个别泥鳅能活10年左右。
2、影响泥鳅寿命长短的原因
（1）水质：若水中无氧气且水质差一般会缩短泥鳅的寿命，水色通常以黄绿色为宜，透明度在15-20cm，当泥鳅常游到水面浮头吞气时，代表水中没有足够的氧气，可以减少投喂量并注入新水补充氧气。
（2）池底环境：泥鳅喜欢生活在有淤泥的静水中，喜中性或偏酸性的黏性土壤，若底部无淤泥会导致其没有办法适应，从而缩短存活的时间，因此在池塘养殖时，要求在池底铺20-30cm厚的软泥。
（3）病害：当泥鳅患上烂鳍病等病害，却没有及时治疗时容易导致死亡，通常可用10-50mg/kg的氯霉素溶液浸洗10-15分钟，每天1次，连用5天进行防治。
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