自己养的猪能自己屠宰卖肉吗，若未经过疫检则不能售卖

辉农

2026-01-28 15:19:04

一、自己养的猪能自己屠宰卖肉吗

1、自己养的猪杀了之后可以自己家吃，若未经过疫检，未办理规定的工商登记，税务登记，卫生许可，食品流通许可等相关证明，是属于非法经营和违反了检疫规定。

2、根据《生猪屠宰管理条例》有相关屠宰规定

（1）第二条

①国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。

②除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。

③在边远和交通不便的农村地区，可以设置仅限于向本地市场供应生猪产品的小型生猪屠宰场点，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

（2）第十二条

生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。

（3）第三十一条

①违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；

②货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

③冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，依照前款的规定处罚。

二、辨别猪肉好坏的方法

1、看一看

优质新鲜的猪肉的颜色应该是红白分明，瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色，肥肉的颜色洁白无瑕。若瘦肉颜色呈现暗红色要小心是否为母猪肉或者变质了，若肥肉上有出血点或者颜色发黄要小心是否为变质不新鲜的猪肉。

2、按一按

新鲜优质的猪肉应该是有弹性的，用手指轻轻的按一按，可以迅速回缩的。

3、闻一闻

新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，而不好的猪肉闻起来腥味较大，有些不好的猪肉闻起来会有异味和臭味。

4、摸一摸

好的猪肉用手摸上去应该是干燥的，手上只会有一点油腻。如果摸上去手上非常粘手，猪肉会粘在手上，那就要小心是不是“注胶”肉。如果摸上去很湿，挤一挤会有血水流出，要注意有可能是“注水”肉。