采取改进育苗手段、保暖防冻、适当控水增肥、合理增加光照、定植前炼苗等措施可以预防冬季蔬菜苗期冻害。
改进育苗手段：采用小拱棚育苗、电热温床育苗等方式进行人工控温育苗。
保暖防冻：育苗过程中，要关注天气预报，降温前要为蔬菜保暖，比如加盖覆盖物、使用增温设备等。
适当控水增肥：控制浇水量，增加磷肥、钾肥的用量，这样能增强秧苗的抗寒能力。
一、如何预防冬季蔬菜苗期冻害
1、改进育苗手段：采用人工控温育苗，如采用电热温床育苗、小拱棚育苗、工厂化育苗等。
2、保暖防冻：温度是影响冬季蔬菜育苗成败的主要因素。育苗期间要注意收听天气预报，降温前及时采取加盖覆盖物等措施防寒保暖，有条件的可采用加温设备。
3、适当控水增肥：冬季气温低，蒸发量小，要适当控制浇水，合理增施磷、钾肥，提高秧苗抗寒能力，预防秧苗受冻。
4、合理增加光照：在保持棚室温度不降低的前提下，草帘等覆盖物尽可能“早揭晚盖”，让秧苗接受光照，促进光合作用和养分积累。
5、定植前炼苗：在定值前2周内，要通过控制水分，逐渐加大通风、撤除覆盖物和降低育苗场所温度等措施进行炼苗，以提高幼苗对不良环境的抵抗能力，使幼苗定植后缓苗快，发棵早，为高产优质奠定良好基础。
二、蔬菜苗期病害的症状
1、猝倒病和立枯病多发生在近地面的茎基部，顾名思义，“猝倒”就是快倒。从发病到倒苗，只需要1天左右。立枯，发生的比猝倒晚，秧苗已经较大，枯死过程也是白天萎蔫，夜间恢复，直至枯死但仍能直立。
2、从病斑的颜色看，猝倒的较浅，初为水浸状，立枯病产生褐色病斑；这两种病害的病苗和附近土壤都可以长出白色菌丝，猝倒病的似棉絮，立枯病的比较稀疏但后期可能集结成小菌核。
3、根腐病主要危害胚根、幼根，有时扩展到茎基部，引起腐烂；病苗地上部先萎蔫，后变黄，再枯死；切开茎基部可以看到维管束变褐。
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