葛根主要产区有湖北省、陕西省、四川省、河南省、安徽省等。
湖北省：湖北为我国第一大葛根产区，主要集中于十堰市、恩施州、黄冈市等地。
陕西省：陕西为我国第二大葛根产区，主要集中于安康市、商洛市、宝鸡市等地。
四川省：四川为我国第三大葛根产区，主要集中于广元市、彭州市、绵阳市等地。
一、哪些地方产出葛根
1、湖北省
目前湖北是我国的葛根的第一大产区，当地的葛根资源主要集中在十堰市、恩施州、黄冈市等地方。
2、陕西省
目前陕西是我国的葛根的第二大产区，当地的葛根资源主要集中在安康市、商洛市、宝鸡市等地方。
3、四川省
四川的广元市、彭州市、绵阳市目前是我国的葛根的第三大产区，同时自2008年以来，重庆市石柱县每年也会产出一定量的葛根，而且其年产量正在逐年上升。
4、河南省
近些年，因为葛根的收购价格比较高，河南省的葛根的产出量由往年的400吨预计上升到600吨左右。
5、安徽省
（1）安徽省曾经是我国葛根的主要产区之一，但由于连年大规模地对葛根进行破坏性采挖，其葛根资源已经因没有办法及时恢复而趋于枯竭的境地，目前当地仅有少许产出（2017年当地的葛根产量不到500吨）。
（2）虽然当前安徽省的葛根资源已经比较少，但因为当地的优良的葛根加工技术备受消费主体的青睐，因此目前已经转变为大型的葛根加工集散地。
二、什么是葛根
1、物种论述
（1）葛根是一种中药材，为豆科葛属灌木状缠线藤本植物野葛的干燥根，我国除新疆、西藏外其余地区均有分布，适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁。
（2）葛根喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不甚严格，长期以来在亚洲国家都被作为一种食物补充剂，最常见到的方式是以茶或药粉的方法服用。
2、外观特点
（1）粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条。
（2）小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽 卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄 被黄揭色绒毛。
（3）荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。
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