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易容后的荔枝如何识别,可通过外观及气味鉴别

洞溪
洞溪
来源:农宝通

鉴别方法:正常成熟荔枝一般红绿相间,颜色分布不均匀,且具有荔枝香味,而“易容荔枝”全身发红,壳面的凸起点发黑且闻起来有一股盐酸气味。

易容荔枝是指盐酸浸泡后的荔枝,因为荔枝呼吸作用较为强烈,保鲜难度较大,因此部分商贩会采摘8成熟的荔枝,然后使用低浓度盐酸水或硫酸水来喷洒荔枝,使其转变为红色。

易容后的荔枝如何识别,可通过外观及气味鉴别

一、易容后的荔枝如何识别

1、什么是易容后的荔枝

“药水荔枝、盐酸荔枝”,已经成为这个行业公开的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多,目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。因此,一般都是采摘八成熟的果子,但未成熟的荔枝外皮泛青绿色,影响销售,这时商贩就会用“保鲜水”(添加少量硫酸或盐酸水制成)浸泡或者喷洒荔枝,让荔枝变成好看的红色。

易容后的荔枝如何识别,可通过外观及气味鉴别

2、鉴定方法

正常成熟的荔枝一般绿红相间,颜色呈不规则分布。如果全身发红,有些壳上的凸起点发黑,可能用“保鲜水”处理过。另外,买荔枝的时候可以闻一闻,盐酸泡过的荔枝一般都会有一股刺鼻的盐酸味。

易容后的荔枝如何识别,可通过外观及气味鉴别

二、催熟荔枝如何鉴别

1、第一点,就是看外壳。一般正常成熟的荔枝,它的壳上面小疙瘩都是均匀分布的,相隔也都是有距离的,并且荔枝上面还可能会有细小的裂缝。而催熟的荔枝,在荔枝尚未成熟后就采摘,这样的荔枝壳上面小疙瘩都是紧密相连的,看到这样的荔枝一定不要购买。

2、第二点,就是看颜色。我们在挑选的时候看到颜色通红的荔枝不要购买,这多半就是催熟的,因为正常成熟的荔枝颜色会偏深一点,会偏暗红色或者深灰色,而催熟的荔枝颜色大多鲜艳的很,而且细看还会发现荔枝颜色会有点偏青色,这样的荔枝千万不要购买。

易容后的荔枝如何识别,可通过外观及气味鉴别

3、第三点,就是闻味道。因为荔枝都是需要保鲜的,不然很容易坏掉。寻常荔枝保鲜都是用水保鲜,所以凑近不会闻到任何味道,只会闻到荔枝的清香,但是如果凑近闻到一种怪味,这有可能就是化学药剂的保鲜水,这样的荔枝多半都不新鲜,建议不要购买。

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