雪脂莲蜜和椴树蜜的色泽、口感都不相上下。
色泽：雪脂莲蜜，没有结晶时呈浅琥珀色或琥珀色，看起来是透明状。结晶难度低，结晶后呈凝脂状，颜色雪白。椴树蜜，没有结晶时呈浅黄色或琥珀色，看起来是透明状。结晶难度低，结晶后呈油脂状，颜色洁白或乳黄。
口感：雪脂莲蜜，会散发出苕子花的香味，具有甜润、略带微酸的口感。椴树蜜，会散发出椴树花的香味，具有甘甜、略带微酸的口感。
一、雪脂莲蜜好还是椴树蜜好
1、色泽
雪脂莲蜜未结晶时多呈质地透明的浅琥珀色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白如雪的凝脂状，而椴树蜜未结晶时多呈透明的浅黄色或琥珀色，极易结晶且结晶后呈洁白或乳黄色的油脂状，因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不分伯仲的。
2、口感
雪脂莲蜜的蜜源是苕子且有苕子花特有的自然花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，而椴树蜜则有椴树花特有的花香味且花香味较其他蜂蜜略淡，味道甘甜并略带有淡淡的微酸味，因此从色泽上看雪脂莲蜜和椴树蜜是不相上下的。
二、雪脂莲蜜的正确吃法
1、食用时间
雪脂莲蜜的食用时间虽然没有明确要求，但一般不建议长期空腹喝雪脂莲蜜，原因是雪脂莲蜜中富含有机酸等酸性物质，加之喝雪脂莲蜜又能促使胃酸大量分泌，因此空腹喝雪脂莲蜜对胃肠健康极为不利，从一天来看喝雪脂莲蜜的最佳时间是餐后1～2小时，另外睡觉前1～2小时也适合喝雪脂莲蜜。
2、正确喝法
（1）雪脂莲蜜是完全可直接食用的天然营养食品，但直接喝纯雪脂莲蜜易使人产生甜腻感，因此雪脂莲蜜最普遍的吃法是用来冲蜂蜜水。
（2）只需要将雪脂莲蜜用适量温开水冲匀即可饮用，也可适当搭配些柠檬或山楂等做成效果各异的蜂蜜水，值得注意的是用超过60℃的水冲泡会降低雪脂莲蜜的营养价值。
3、注意事项
（1）雪脂莲蜜不能直接用开水冲，原因是雪脂莲蜜中富含酶类等活性物质，若水温超过60℃则可能因活性物质失活而降低营养价值。
（2）雪脂莲蜜不可长期空腹食用，也不能长期过量食用，否则会影响人体健康。
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