中国莲藕之乡是宝应、临沂、磁州、金湖等地。
宝应莲藕：宝应栽种莲藕历史悠久，所产莲藕纯、白、薄、大。
临沂莲藕：临沂市依托八湖镇金刚岭万亩荷塘栽种莲藕，可以增加农民收入。
磁州白莲藕：磁县植藕历史悠久，故事用用于进贡朝庭，所产莲藕白净、粗长、皮薄。
金湖莲藕：金湖县水资源丰富，其栽种莲藕历史悠久，是当地著名地理标志产品。
一、中国莲藕之乡是哪里
1、宝应莲藕
江苏省宝应县是闻名全国的荷藕之乡，早在隋唐时期，宝应就开始人工栽培荷藕，在一千多年的历史长河中，宝应藕农代代相传，使荷藕越长越盛、越长越好。特产的莲藕粉具有“纯、白、薄、大”的特点，向为明清御膳用品，有“鹅毛雪片”的美誉。
2、临沂莲藕
山东省临沂市河东区依托八湖镇金刚岭万亩荷塘，引导农户种植莲藕，发展经济作物和观光农业，增加了农民收入，经济和社会效益显著，2008年被中国蔬菜流通协会正式命名为“中国莲藕之乡”。
3、磁州白莲藕
磁州白莲藕是河北省磁县特产，是中国地理标志产品。磁县植藕历史悠久，三国时期就被列为贡品，由藕史督办，逐岁进贡朝庭，该区土壤多属静水沉积母质，或为粘质湖相静水沉积物，表层质地多是中壤和重壤，适宜栽培莲藕，是河北省的“莲藕之乡”，以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名。
4、金湖莲藕
江苏省金湖县坐拥白马湖、高邮湖、宝应湖，淮河入江水道穿境而过，丰富的水面资源和水产资源形成了金湖独有的水乡特色，素有“荷文化之乡”之称，金湖荷藕以其悠久的种植历史和优质的品种品质成为当地最知名的地理标志产品。
二、莲藕什么品种的好吃
1、鄂莲3号
藕身粗长圆筒形，皮黄白色，花白色，浅水田栽，早中熟，品质好。
2、武植二号
高产优质品种，平均亩产2640公斤(最高达3000公斤)，比普通藕增产22%。
3、杭州白花藕
杭州白花藕是浙江省杭州市地方早熟品种，其适用于浅水栽植，莲藕外观为花白色，藕身通常为4~5节，呈圆筒形，肉厚质脆，水分多，适合生吃。
4、湖州早白荷
湖州早白荷原产于浙江省湖州市，是早熟莲藕品种。该品种主藕一般为4~5节，子藕较多。该藕较为粗壮，皮呈花白色，肉质脆嫩，生熟皆宜，适合浅水栽培。
5、金华红花藕
金华红花藕原产于浙江金华，为中晚熟品种。该品种藕身较为细长，皮呈米黄色，肉呈黄白色藕含淀粉多，适合加工制粉。
6、海南州藕
海南州藕原产于广州市郊区，为早熟品种。该藕呈短圆筒形，主藕通常为4~5节，皮黄白色。该藕藕肉质脆嫩，味甜，宜生食，也可熟食，品质较好。
7、广州丝苗
广州丝苗原产于广州市郊区，为晚熟品种。该藕藕身呈圆筒形，主藕一般5~6节，皮玉黄色，花小白色，边缘带浅红色。该藕深生，组织结实，含淀粉多，宜熟食和加工制粉。
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