耐高温的蔬菜有空心菜、黄瓜、西葫芦、茄子、红苋菜、木耳菜等品种。
空心菜：气温越高，生长速度越快，收获1茬最快只需10天左右。
黄瓜：耐热能力强，但气温过高时要注意浇水，这样能让它长得更好。
西葫芦：适合在夏季种植，容易栽培，且产量较高。
茄子：生长适温为26-32℃，但气温达到32℃以上时也能良好地生长。
一、耐高温的蔬菜有哪些品种
1、空心菜
空心菜是典型的耐高温蔬菜，而且温度越高生长的越快。最快每隔10天就可以采收一茬，种植起来也很的简单，新手也可以非常轻松的入手。
2、黄瓜
黄瓜也是常见的比较耐热的蔬菜之一，只需要在天气炎热的时候及时浇水，保证黄瓜的生长有充足的水分，那么即使在炎热的夏天，黄瓜也会生长的非常好。
3、西葫芦
西葫芦的耐热能力也很强，非常适合炎热的夏天里进行种植。而且西葫芦很容易种植，产量也比较高。
4、茄子
（1）最适宜茄子生长的温度是26~32℃，但是即使温度超过32℃，茄子也往往能非常好的生长，正常的开花结果。
（2）只是温度高的时候，要注意水分的补充。温度越高水分蒸发的就越快，如果水分补充不及时，茄子也就无法正常的生长了。
5、红苋菜
红苋菜长势很迅速，可以用撒播或者勾播的方法来种植，在夏天里，天气越炎热，温度越高，它长势越快。四五天的时间就可以发芽，一两个月的时间就可以长大。
6、木耳菜
（1）木耳菜很耐高温，40度的高温下依旧可以生长。而且它特别耐湿，对土壤要求不严，随意撒个种子就可以成活。
（2）长势较强，可以经常给它掐尖儿打顶，不让它攀爬，否则它分枝太多了，爬得到处都是。
二、哪些蔬菜适合在6月份种植
1、夏白菜
（1）采用半高垄种植，每亩地施加3000-5000kg腐熟有机肥，30-50kg过磷酸钙，10-20kg氯化钾或硫酸钾作为基肥。
（2）如果是条播，每亩地的用种量0.25kg。如果是穴播，每亩地的用种量为0.15kg。
（3）在心叶发生的时候，进行首次间苗。在长出2-3片叶的时候，进行第二次间苗。在长出5-6片叶的时候，进行第三次间苗。
（4）定苗过后，每亩地随水冲施15kg尿素。结球期的时候，进行第二次追肥，每亩地施加25kg尿素。
2、夏萝卜
（1）结合整地，每亩地施加4000kg腐熟农家肥，30-40kg复合肥，然后整平做畦，畦高25-30cm左右。
（2）如果是大果型品种，采取点播，株行距为20×35cm，播种穴要浅，约为1.5-2cm左右，每个穴内播种2-3粒。如果是小果型品种，采取撒播，然后进行间苗，苗间距为6-12cm左右。
（3）当幼苗长出1-2片叶以及3-4片叶的时候，分别间苗一次，当幼苗长出5-6片叶的时候，进行定苗。
（4）幼苗期的时候，保持土层湿润，但不宜大水漫灌。肉质根生长期的时候，土壤含水量控制在70-80%左右，叶面喷施0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾溶液，每6-7天喷施一次，连续喷施3次。
（5）当幼苗长出2片真叶的时候，每亩地施加500-1000kg稀薄人粪尿。第二次间苗的时候，每亩地同样施加500-1000kg稀薄人粪尿。“大破肚”的时候，每亩地施加10kg复合肥。
（6）在植株封行之前及时进行中耕除草，封行后不宜进行。
3、夏黄瓜
（1）播种之前，使用清水将种子浸透，然后使用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟左右，洗净后直播。
（2）播种之前，结合整地，每亩施加3000-4000kg腐熟有机肥，50kg草木灰，50kg过磷酸钙，然后整平做畦，畦宽1.2m。
（3）播种的时候，每个畦内栽种2行，行株距为50×25cm，每个穴播种2-3粒。
（4）在幼苗长至3-4叶期时，及时进行定苗，每个穴内保留1株幼苗。
（5）结合浇水，每隔10天左右，浇施一次稀薄人粪尿。
（6）定植后，尽早搭架，供植株攀爬，并及时进行绑蔓。
（7）如果是主蔓结瓜的品种，应当将所有的侧枝去掉。如果是侧蔓结瓜的品种，应当在结瓜后，保留1-2片叶，掐尖，并将所有的卷须打掉。
4、夏豇豆
（1）每亩地施加5-6立方米腐熟有机肥，50kg硫酸钾型复合肥，0.5-1.5kg硼砂，50g钼酸铵作为基肥，然后深耕深翻土地25-30cm，整平起垄。垄底宽70-80cm，高30cm，垄上窄行距为40-45cm，垄间宽行距为90-100cm。
（2）豇豆4-5叶期的时候，及时搭人字架，然后在晴天的下午进行引蔓，让茎蔓均匀分布在人字架上。
（3）在基部第一批荚长至30cm的时候，每亩地施加10-20kg高氮硝基液态复合肥，后续每隔7-10天追施1次肥料。中后期的时候，增施中微量元素螯合态肥。结荚后期的时候，每5-7天叶面喷施一次含中微量元素螯合态肥水溶肥。
（4）尽早抹除主蔓第一花序以下各节位的侧枝，侧芽，以及第一花序以上各节的弱芽。对于已经萌生的侧蔓，留2节后摘心。如果水肥条件较好，可以适当多留侧蔓，并轻摘心。
5、南瓜
（1）结合整地，每亩地施加1500-2000kg腐熟有机肥，50kg过磷酸钙作为基肥。
（2）播种之前，将种子放在清水中浸种6-7小时，然后将种子擦干净，放置在10%磷酸三钠溶液中消毒20分钟左右，接着用湿纱布将种子包好，放置在28-29℃的环境下进行催芽。
（3）按照株距为25-30cm开穴，每个穴内播种1-2粒，然后覆盖1.5cm的土壤。等到幼苗长出2-3片真叶的时候，查苗补苗。当幼苗长出5-6片真叶的时候，按照株距50-60cm，每个穴内保留一株幼苗。
（4）瓜蔓封垄之前，进行1-3次中耕。
（5）当植株有6-8片真叶的时候，每亩地开沟施加15-20kg复合肥。当70%的幼果如同鸡蛋般大小时，每亩地施加10kg尿素，8kg硫酸钾，8天过后，按照上述用量继续施肥一次。
（6）幼苗期少灌水，瓜坐稳之后多灌水；黏土地少灌水，沙地多灌水；气温低少灌水，气温高多灌水。
（7）当茎蔓长至60-70cm的时候，压一次蔓，后续每50-60cm压一次蔓，一共压蔓3-4次。
6、丝瓜
（1）结合整地，每亩地施加4000-5000kg的腐熟有机肥，50-60kg三元复合肥作为基肥，然后整平做畦，畦宽1.5m。
（2）每畦栽种2行，株距控制在30-50cm左右，每亩地定植2000株。
（3）定植过后，如果是弱苗，每亩地结合浇水追施250kg的5-8%腐熟人粪尿。丝瓜抽蔓时，每亩地追施1000kg腐熟有机肥，20kg饼肥，20kg三元复合肥。结果盛期的时候，每亩地施加20kg三元复合肥，10kg氯化钾。结果后期的时候，每亩地追施10kg三元复合肥，一共补肥3-4次。
（4）瓜蔓长至30-40cm的时候，及时搭架引蔓。
（5）子蔓生长和坐果的时候，将无效子蔓摘除掉，增强植株的通风透光性。
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