马铃薯高产品种有鲁马铃薯1号、中薯2号、临薯129、夏波蒂、大西洋、冀张薯12号、克新1号等。
鲁马铃薯1号：成熟时间早，生长周期为2个月左右，块茎呈椭圆形，较光滑，外皮和肉质分别呈黄色、浅黄色，大小基本一致。栽培密度为4000-5000株/亩，适合在山东种植。
中薯2号：成熟时间早，长势强，结薯数量多，块茎整齐，内外皆呈白色，对花叶与卷叶病毒具有一定抗性。
一、马铃薯高产的品种
1、鲁马铃薯1号
鲁马铃薯1号是早熟品种，生长周期两个月左右。鲁马铃薯1号表面光滑，椭圆形，皮黄色肉浅黄色，形状大小整齐，一亩地通常种植4000至5000株，是在我国山东地区大量推广种植。
2、中薯2号
中薯2号是特早熟品种，具有生长势较强、天然结果多、薯块圆形，皮光滑，块茎大且整齐，白皮白肉，商品薯率高、产量高，产量稳定，抗花叶与卷叶病毒等特点。一亩地一般种植3500至4000株为宜，除了在北京郊区适合种植外，在河北的徐水县等地也有种植。
3、临薯129
临薯129具有适应性广、大中薯率高，食味优良，商品价值高、日照长短要求不严、抗病毒病、环腐病、黑胫病、比较耐晚疫病，品质良好，抗旱性较好等特点，一亩地通常保苗3600株左右，旱薄地4000株左右为宜，适合甘肃高寒阴湿、干旱、半干旱以及二阴地区种植。
4、夏波蒂
夏波蒂是中熟品种，从播种到成熟120天左右，具有薯块大、商品价值高、表皮光滑、商品性高等特点，但其植株不抗旱不抗涝，对水涝特别敏感。亩密度3500-4000株，亩产1000kg-3500kg。适宜在生长季节较短的地区种植，注意：不适合无霜期较长且高温的地区。
5、大西洋
大西洋是美国品种，是高水肥品种，每亩密度4500株左右。最高产达到2800公斤/亩，平均亩产1500公斤以上，生育期90天。主要适宜在山西省北部一季作区高肥水地。
6、冀张薯12号
冀张薯12号是中晚熟鲜食品种，天然结实少，薯块长圆形，淡黄皮白肉，结薯集中。亩种植密度4000-4500株，华北地区4月底至5月上旬播种。适宜河北北部、陕西北部、山西北部和内蒙古中部等华北一季作区种植。马铃薯晚疫病重发区慎用。
7、克新1号
克新1号块茎椭圆形，块大而整齐，薯皮光滑，白皮白肉，适宜密度3500株左右，产量表现一般亩产1500公斤左右，高产可达2500公斤。适应范围广，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西等省(区)，是我国目前种植面积较大的品种之一。
8、克新四号
克新四号是早熟品种，黄皮淡黄肉，食味好，是适于夏播和脱毒留种的优良品种。适宜栽植密度为亩4500株左右。丰产性好，亩产1800-2000公斤以上。适于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、河南、河北、北京、天津、山东、上海、广西及湖北、安徽等省市种植。
二、马铃薯是根还是茎
1、马铃薯可食用的部分是茎。马铃薯因酷似马铃铛而得名。
2、此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》，我国东北、河北等地区称马铃薯为土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯。
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