除了内脏、墨囊以外，乌贼身上的所有部位均可食用。
乌贼属于头足纲、乌贼目，它的本名叫做乌鲗，也有墨鱼、墨斗鱼等别称。
遇到敌人时，乌贼会通过“喷墨”逃生，其名称也由此而来。
一、乌贼哪些部位能吃
1、除了乌贼的内脏以及墨囊不可以吃以外，乌贼身上的其他部位都是能吃的。
2、乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方式并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
二、乌贼有哪些种类
常见的乌贼种类主要有针乌贼、金乌贼、枪乌贼、无针乌贼、火焰乌贼、荧光乌贼、大王乌贼、斑乌贼、细乌贼、飞乌贼等。下面为大家介绍几个品种。
1、异针乌贼
主要分布于东南亚以南澳洲以北海域，肉带剧毒。全身包含外套膜的背侧与腹侧、头部以及眼睛上方，都带有鳍状物突起。
2、仿乌贼
全身遍布白色和棕色条纹，棕色条纹其实是由会闪光的色素细胞所构成。主要分布于澳洲大陆周围海域，唾液含有河豚毒素。
3、夏威夷四盘耳乌贼
主要分布于夏威夷到中途岛的浅海海域，成熟胴长仅3厘米，发光器位于墨囊内。
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