大闸蟹有哪些形态特征，头胸甲为圆方形

林中鸟

2024-11-21 15:01:45

一、大闸蟹有哪些形态特征

1、外部形态

（1）头胸甲为圆方形，后半部宽于前半部，背面隆起，额及肝区凹陷，大闸蟹的胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒，胃区与心区分界显著，前者的周围有凹点，额宽，分四齿，眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。

（2）大闸蟹的前侧缘具四锐齿，最后者较小，并引入1隆线，斜行于鳃区的外侧，沿后侧缘内方亦具一隆缜，螯足，雄此雌大，掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具1锐剌，长节背缘近末端处与步足的长节同样具1锐刺。

（3）其步足以后3对较为扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第4步足前节与指节基部的背缘与腹缘皆密具刚毛，腹部，雌圆雄尖，头胸甲长为54.6mm，宽为

61mm。

2、内部特征

（1）大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经、生殖系统，肝脏是腹腔内唯一的消化腺，同时也是贮藏营养物质的仓库。

（2）大闸蟹主要用鳃呼吸，血液没有颜色，卵巢为“H”形，成熟时为酱紫色或豆沙色，比较发达，精巢为乳白色，卵巢和肝脏统称“蟹黄”，雄性生殖腺统称“蟹膏”，都是人们喜爱食用的美食精华部分。

二、大闸蟹的产地

1、阳澄湖

阳澄湖大闸蟹的产地分为东、西湖两个产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，而且阳澄湖所产大闸蟹有青壳、金爪、黄毛、肚白等特点，具有蟹中之王的美誉，另外阳澄湖产出的每一只大闸蟹都有一个唯一的编码证书。

2、太湖

太湖产区的大闸蟹体型大且外形俊美，被誉为蟹中珍品，而且太湖的大闸蟹具有生殖洄游的特性，在江海交界处繁殖、淡水中生长育肥，此外太湖大闸蟹可以与阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等媲美。

3、固城湖

固城湖位于南京市高淳区，所产大闸蟹是正宗的中华绒螯蟹，因为固城湖的水域生态优良，其产出的大闸蟹体型肥美健壮、青背白肚、金爪黄毛等特点，属于我国第一个水产类驰名商标。

4、辽宁盘锦

辽宁盘锦是我国北方最大的大闸蟹养殖产区，具有中国河蟹之乡的美誉，而且该地临近辽东湾，海水充足、地势辽阔，拥有丰富的淡水资源和水草资源，十分适合大闸蟹的生长。