河沙催芽法：把河沙铺在阴凉的地方，厚度要达到0.2-0.3米，随即浇水保湿，撒播经过浸泡的种子，然后覆盖一层湿沙和新鲜菜叶。
保温瓶催芽法：将经过浸泡的种子装入保温瓶内，注入清水，放入冰块，之后每隔1天冲洗一次，并注意换水、加冰。
冰箱低温催芽法：用纱布包裹种子，放入冰箱中，之后每天取出来冲洗一次，待发芽率达到60-70%时，开始播种。
一、油麦菜种子处理方法
先将种子用清水浸泡4-6h，然后捞起沥干，装入丝袜内可选择以下3种方式催芽。
1、河沙催芽法
即在阴凉处铺上湿润的河沙20-30Cm厚，然后将浸泡过的种子撤在河沙表面，再铺1-2cm厚湿河沙，并用新鲜菜叶盖上。
2、保温瓶催芽法
将浸泡好的种子，吊在瓶内，在瓶内加上清水、冰块，并达到15-20厘米，每隔1天冲洗1遍并坚持换水和加冰块。
3、冰箱低温催芽法
把浸泡好的种子用纱布包好，放入15-20℃的冰箱内、并坚持每天冲洗1遍。上述催芽约经2-4天，有60%-70%出芽即可播种。适宜季节可直播育苗、冬春可在拱棚内保温育苗，夏秋季节育苗和生产采用遮阳网遮光降温生产。
二、种油麦菜适合用哪种土壤
1、种植油麦菜应该选择疏松透气、保水保肥的弱酸性土壤。
2、土壤的透气性直接影响到了油麦菜对于土壤肥力的有效利用，土壤不够疏松会直接导致土层中氧气不足，使油麦菜根部的呼吸作用减弱。从而降低油麦菜的根部吸收养分的能力。
3、因为油麦菜的根系比较浅，不能够深入地下吸取营养和水分。同时油麦菜叶子的蒸腾作用较为强烈，所以油麦菜对于肥水的需求量是比较大的，需要土壤维持它生长需要的水分和肥力。
4、另外，油麦菜比较适宜生活在弱酸性土壤之中，并且PH值最好保持在5-6。若土壤过酸或过碱都会导致有机质的分解速度变慢，从而降低土壤中有效养分的含量使油麦菜吸收到的养分减少。并且还会增加土壤中的有害物质阻碍油麦菜的生长。
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