清洗猪舌头的方法，先用开水煮再搓洗汆烫、刮除白色粘膜

云中野望

2025-12-01 14:14:27

一、清洗猪舌头的方法

1、猪舌头是一种日常生活中非常常见的食材，但是有许多人不知道该怎么清洗才可以把猪舌头洗干净，尤其是猪舌上有一层白色的膜不知道如何弄，而这样一层白色的粘膜如果没有处理干净的话，会带着一股腥味。

2、其实猪舌头处理起来也比较简单，先煮一锅开水，然后把买来猪舌头放入锅煮，直到皮可以剥开来，这时候就可以捞起来。可以加入盐巴或者是面粉，搓洗完就可以放入水中汆烫，直到变色，就可以用刀把白色粘膜刮出来了。

二、猪心怎么洗

1、清洗干净表面

买回来的新鲜猪心，要先对猪心的外部进行充分的清洗。先用清水水浸泡10分钟左右，最好是在水中滴加一些白酒，这样就可以更有效的去除腥味等异味，然后用流动的清水冲洗几遍，将猪心的表面冲洗干净。

2、清理干净血管

（1）浸泡好表面干净的猪心，要将猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面含有白筋的杂质，这样才会没有腥味。清理的时候，可以采取剖开的方式后，再进行处理。

（2）具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面含有无数的毛细血管，会看到非常多血块，腥味就是从血块处来的。这时应该把血管都划通后，将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。

3、面粉抓洗

（1）如果猪心较难处理，去掉血块后的猪心可以用面粉将猪心里里面面多抓几遍，然后再静置一个小时之后，将面粉洗去。也可以加1勺盐和2片姜，然后用手轻抓几下，去掉猪心的腥味，最后用清水冲洗干净就可以。

（2）这样处理猪心后再进行烹制，就可以使得猪心的味道变得十分鲜美。如果还是觉得不放心，可以用大料把猪心煮一煮，彻底去除猪心的异味。