科属：鳗鱼属于鳗鲡目鱼类，而鳝鱼属于合鳃鱼目鱼类。
外观：鳗鱼鳗鱼仔鱼体长约6cm，头狭小，体高、体色薄又透明，鳝鱼体长约20-70cm，头大、锥形、吻尖，体细长呈蛇形，体前圆而后部侧扁。
产地：鳗鱼主要分布于大西洋、印度洋、太平洋等海洋，而鳝鱼分布于淡水水域。
一、鳗鱼和鳝鱼有什么区别
1、科属区别
（1）鳗鱼：鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。
（2）鳝鱼：鳝鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类。
2、外观区别
（1）鳗鱼：鳗鱼仔鱼体长约6厘米左右，体重0.1克，头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为柳叶鱼，体液几乎和海水一样，所以可以非常省力地随着洋流作长距离的漂送，成鱼最大个体为45厘米，体重1600克。
（2）鳝鱼：鳝鱼体长约20-70公分，无鳞或具很小鳞片，背、臀鳍非常低且绕过尾端相连续，鳃一般仅于喉部有一外鳃孔，前段管状，至尾渐侧扁，尾端扁细，全体裸露无鳞，头大，锥形，吻尖，体细长呈蛇形，体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。
3、产地区别
（1）鳗鱼：中国的鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗及美洲鳗分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。
（2）鳝鱼：鳝鱼有青、黄两种，大的有二、三尺长，喜欢安静，通常静卧在水底，生活在水边泥洞和石缝里，夏季出来，十一、十二月藏于洞中，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等各地都有分布。
二、常见的鳗鱼品种
1、日本鳗鲡
日本鳗鲡是最常见的鳗鱼品种，这种鱼主要分布在西太平洋的淡水域内，在中国、日本、韩国以及菲律宾等都有发现。它平时栖息在江河湖泊中，昼伏夜出，偶尔会到陆地上用皮肤呼吸。
2、欧洲鳗鲡
欧洲鳗鲡主要在地中海、波罗的海、北非摩洛哥等海域中发现，它是一种降海洄游鱼类，身体比较细长，皮肤也很粘滑，颜色为棕色或黑色，腹部为黄色，长度在60-80厘米之间，少数可达1米。
3、美洲鳗鲡
美洲鳗鲡在北美的东岸发现，和欧洲鳗鲡十分类似，但也有一定的差异，并不是一个品种。这种鱼有较高的经济价值，是非常不错的食用鱼类，而且还能维护生态系统。
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