1、池塘条件：把池塘建造在工厂、远离居民区、交通便利的地方。池塘面积需达到5-10亩，使用干净的水质，水深控制在3米左右。
2、苗种放养：投放前，将数条相同体型的鱼苗放入网箱中，观察一段时间。若鱼苗无异常，再正常投放，密度保持在500尾/亩。
3、投喂饲料：对鲟鱼饲喂鱼粉、血粉、蚯蚓等食物。
4、日常管理：每天巡塘3次，及时清除水中的食物残渣。
一、怎么养鲟鱼
1、池塘条件
鲟鱼成年后的体型十分大，所以对养殖池塘的面积有一定要求，一般为5-10亩，水位通常在3米左右，水质应清洁无污染，而且池塘需远离居民区、工厂，要确保交通便利。
2、苗种放养
选择健康的鲟鱼苗种投放，养殖密度为每亩500尾，放苗前2天要先试水，使用相同规格的鱼苗10条左右放入网箱中，观察鲟鱼活动情况，如果没有出现异常，再正常放苗。
3、投喂饲料
鲟鱼是温和的肉食鱼类，以水生昆虫、底栖动物和小鱼小虾为食，在人工养殖期间，可以投喂鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹等食物，还可以为食蚯蚓、小昆虫、动物内脏等。
4、日常管理
鲟鱼在养殖期间，要经常观察其生长情况，每天至少3次，以免出现缺氧现象，发现水质浑浊后，及时换水，保证水质清洁，并每天清理残留的食物和排泄物，减少病菌出现。
二、鲟鱼一年可以长多少斤
1、鲟鱼一年可长到150克至200克。
2、鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。
3、栖息在水体中下层，以浮游生物和水生昆虫、小型河虾为主要食物。
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