清水保存：将生蚝装入可盛水容器中，然后加入清水至不没过生蚝为宜，最后将容器置于阴凉处并每天换水一次。
海水保存：向商家索要适量海水，到家后将生蚝和海水中装入容器中保存。如果没有海水，也可以使用淡盐水保存。
冰块保存：将生蚝放入白色泡沫保险箱中，然后覆盖适量冰袋进行保存。
冷藏保存：使用保鲜膜包裹生蚝，然后放入冰箱冷藏室中保存，温度调节至4-5℃。
一、生蚝怎么保鲜
1、清水保存
生蚝可以用清水保存，但前提必须是活生蚝，具体做法是将生蚝装入可以盛水的容器中，然后倒入清水，加水量以不没过生蚝为宜，最后将容器放在阴凉的环境中，每天换一次水，用这种方法可以保存1周左右。
2、海水保存
生蚝可以用清水保存，前提同样必须是活生蚝，具体做法是购买生蚝时向商家要点海水，回家后将生蚝和海水装入容器中即可，这样可以保存2周左右，若没有海水也可用淡盐水代替，只是保存时间会明显缩短。
3、冰块保存
生蚝可以用冰块保存，具体做法是将生蚝放入白色泡沫保鲜箱中，然后再生蚝上面放一些冰袋即可，若冰袋融化了要及时更换冰袋，这样一般能保存3-5天，时间过长很容易变质，最好是在2-3天内尽快吃完。
4、冷藏保存
生蚝可以用冰鲜冷藏保存，具体做法是将生蚝用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷藏室中，这样可以保存1-2周，冰箱冷藏室的温度建议调节成4-5℃，其中温度过高起不到冷藏的效果，温度各地又会冻死生蚝。
二、生蚝的价格
1、生蚝一般3-10元一斤。生蚝是常见的一种食用贝类，零售价格一般在3-10元一斤，少数地区可能要10-20元一斤，具体价格因品种、规格、市场等不同而不同，例如在沿海地区可能只要3-5元一斤，长途运输到内陆地区则往往都要5-10元一斤。
2、生蚝是世界上第一大养殖贝类，学名牡蛎，别称蛎子、蛎黄、海蛎子等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、异柱目、牡蛎科、牡蛎属软体动物的统称，全世界约有100多种，我国沿海地区普遍都有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
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