鳊鱼养殖，首先要水源充足，水质干净，其次要选择体质健康的鱼苗，养殖过程要定期抽出老水注入新水。
鳊鱼养殖池塘，水深不低于2米，池塘需用石灰泼洒消毒，暴晒一周后再注入池水。
鱼苗可以先食盐水或高锰酸钾溶液浸泡后再投放池塘，可以多种鱼类混养，有助于促进鳊鱼生长。
鳊鱼养殖需要干净清澈的水质，PH值控制在7左右，饲料投喂量需根据天气和摄食情况决定。
一、鳊鱼的养殖方法
1、放养准备
（1）选择放养池塘时，要选择水源充足，水质干净清澈。排水换水方便，并且没有生活污水排入的池塘，池底应该有着微沙泥。
（2）面积根据放养数量决定，池塘水的深度不得低于2米，适宜少许或者没有淤泥。
（3）在准备放养的时候用生石灰泼洒整个池塘，目的是为了杀死池塘中潜在的病原体和其他野生的小鱼，减少疾病的发病率与发生野生小鱼抢食的情况。然后将池塘暴晒一周，在注入干净的水至少一米，再放养鱼苗。
2、鱼苗放养
（1）选择鱼苗也是养殖鳊鱼的时候比较重要的一步，首先应该选择表面没有伤口，生长良好，体质健壮，鱼体丰满的小鱼苗，用食盐水或者是高锰酸钾溶液浸泡一遍再放入池塘。
（2）养殖鳊鱼时，池塘中不必只养殖鳊鱼一种鱼，可以放养少量的鳙鱼、鲫鱼等混合饲养。通常一亩池塘的饲养密度在1200尾左右，再放入100尾左右的鳙鱼，300尾左右的鲫鱼。这样可以促进鳊鱼的良好生长。
3、饲养管理
（1）鳊鱼是一种很喜欢干净清澈水质的鱼类，应该将池塘的透明水质保持在适宜范围内，还有适量的溶解氧，PH值控制在7左右。
（2）由于在投喂饲料时，非常容易使水质变肥，所以应该每周定期的抽出老水注入新水。保持池塘的水深与清澈度。
（3）要定时投放饲料，饲料包含花生麸、麦皮和青饲料等，具体投喂量要根据每个月的天气与摄食情况决定。通常是在5-10月份时增加投放量。
3、日常管理
（1）每天要制定一个合理的管理技术制度，坚持巡查，每天至少早晚两次，观察鱼群的生长情况与摄食情况。发现异常现象一定要及时作出相应的应对措施，适时为池塘增氧，要格外注意天气、水质和它们的活动情况，防止鱼群出现浮头的现象。
（2）确保鱼塘水的深度与清澈，适时的换水，营造一个鳊鱼的良好生长环境。而且虽然鳊鱼的抗病力比较强，但是还是要以预防为主，在放苗前把好清塘和鱼苗消毒关，就能有效的减少鱼病发病率。
二、鳊鱼有什么生活习性
1、生活习性
鳊鱼是我国特有鱼类，主要分布于长江中、下游附属中型湖泊中，在黑龙江、鸭绿江、黄河、淮河、珠江等水系中也有分布，比较适于在静水中生活，平时栖息于底质为淤泥并长有沉水植物的敞水区的中、下层中，冬季喜在深水处越冬。
2、食物习性
鳊鱼为草食性鱼类，摄食范围较广，但摄食能力和强度均低于草鱼，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料，也爱吃陆生禾本科植物和菜叶，还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，一般从4月开始摄食，一直延续到11月，尤以6-10月摄食量最大。
3、中型鱼类
鳊鱼属于中型鱼类，生长速度较快，以1-2龄生长最快，在水草较丰盛的条件下通常当年鱼体重可达100-200克，二龄鱼体重可达300-500克，以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3-5千克，但鳊鱼可以活几十年，其体重还会不断增加，曾有捕捞到三四十斤重的报道。
4、繁殖习性
鳊鱼最小性成熟年龄为2龄，一般性成熟的雌性个体重450克、雄鱼体重400克，产卵期5-6月，多在夜间产卵，产卵最适水温20-29℃，对水流要求不严格，卵具有微黏性(黏着力比鲤、鲫鱼的卵差，附着力弱，容易脱落)，黏附于水草或其他物体上，产卵场多在多草的浅水区。
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