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西红柿是水果还是蔬菜,是蔬菜

辉农
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西红柿属于蔬菜。

西红柿常被当作烹饪的原料,其食用方法以熟食为主,因此在法律的定义中它是蔬菜。

在生物学中,西红柿与水果的判定要素相符,它具有明显的水果特征,因为其果实是由花朵凋谢后的子房所形成,且果肉会膨大,内部富含汁液与种子。

法律层面的解释高于生物学的判定,因此西红柿属于蔬菜。

西红柿是水果还是蔬菜,是蔬菜

一、西红柿是水果还是蔬菜

1、西红树在法律的定义上是属于蔬菜的,由于这种植物在生活中,通常是作为烹饪的原料,在熟食中通过加工来食用的,因此应当被认定为属于蔬菜,在这个层面上法律的判定高于生物学的判定,因此西红柿应该是蔬菜。

西红柿是水果还是蔬菜,是蔬菜

2、但是从生物学的角度上来说,西红柿则完全的符合水果的判定要素,由于这种植物具有典型的水果特征,是由花朵凋谢之后的子房部分发育而来的,且有着膨大的果肉、丰富的汁液和内部的种子,因此生物学上它是水果。

西红柿是水果还是蔬菜,是蔬菜

3、在将西红柿作为水果食用的时候,多为鲜食,或是简单的进行分割之后食用,这样的西红柿口感清爽酸甜,且其中含有的大量维生素c不会因为烹饪过程而流失,是非常好的维生素来源,同时也可以补充大量人体所需的水分。

西红柿是水果还是蔬菜,是蔬菜

4、但是在将西红柿作为蔬菜食用的时候,多是将其进行炖煮或是炒制,这样经过了高温加工的西红柿的维生素含量大大下降,但番茄红素却可以由于高温破坏细胞壁的关系,大量的释放出来,使得其番茄红素的含量远超鲜食西红柿。

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二、大棚西红柿一年种几茬

1、大棚里面1年能种植几茬西红柿并且没有具体的标准,由于西红柿在温度适宜的情况下全年都可以栽培。

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2、种植西红柿的注意事项:在种植西红柿的时候通常要根据种植的季节来选择品种,比如夏季高温多雨,此时应选择耐强光、耐高温、耐潮湿、抗病性强的中熟或晚熟品种进行种植。

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