苦苣种子的发芽率比较高，可达到95%左右，即便尚未完全成熟的种子也能发芽。苦苣种子的休眠期不长，仅有1-2个星期，在温湿度适宜的情况下，当年便可发芽，当年的种子发芽率最高。
深埋在土壤中的苦苣种子，在2年内也能发芽，但发芽率会随着时间的增加而逐渐下降，超过2年便难以发芽。
一、苦苣种子的发芽率高不高
1、苦苣属于一种伴生植物，只要不是贫瘠荒废的土地，都有它的踪影，生长的非常广，适应性很强。
2、苦苣中子的发芽率非常高，差不多有百分之九十五，就算是没有完全成熟的种子也可以发芽。而且苦苣种子的休眠期比较短，通常一到两周的样子。
3、苦苣的种子，只要温度和湿度合适，当年就可以发芽出苗，而且当年种子的发芽率最高。一些被埋得非常深的苦苣种子，发芽能力也能保留两年，只是通常时间越久，发芽率越低。两年之后种子基本上就不可够发芽了。
4、苦苣的种子非常小，也很轻，所以种植之前要把土壤修理平整，打好底肥，以确保苦苣出芽整齐且品质好。
二、苦苣菜的种植方法
1、时间选择
苦苣菜适宜在春、秋季节种植，具体时间为每年3-4月份和9-10月份，温和的气候有助于种子发芽，播种前要选择稳产、抗病性强的优良品种，既能延长营养生长期，又可以延长采收期。
2、选地整地
苦苣菜具有喜欢冷凉气候的习性，因此适宜种植在海拔170-3200米的山坡、林下、田间或靠近水源的地区，土壤pH值最好在4.5-8.9之间，然后将土壤耙细耙平，并施入农家肥作基肥，最后做畦。
3、适时播种
种植苦苣菜时，要抓住农时及时播种，以撒播的方法为主，先在畦面上开浅沟，然后将种子均匀撒入，播后覆土0.5-1cm，并浇一次透水，稍加镇压即可，防止大力踩踏，否则会降低出苗率。
4、田间管理
苦苣菜播种4-5天即可出苗，在幼苗破土后要及时查田，发现弱苗、死苗时，立刻拔除并补苗，清除后注意带出田间，以减少病虫源，进入采收期之后，留茬不可低于3cm。
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