螃蟹公母怎么区分，公蟹的肚脐盖呈三角形，母蟹近似椭圆形

云中野望

2023-05-29 08:40:00

来源：农宝通

一、螃蟹公母怎么区分

1、公蟹

（1）腹部的盖子呈现是尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物。

（2）公螃蟹每条腿上都有毛，而且腿上的毛要比母蟹腿上的毛多。

（3）公螃蟹的肚脐盖子就比较尖，而且看起来像三角形。

2、母蟹

（1）腹部的盖子较似椭圆形，部分母蟹腹部打开会有细毛。

（2）母蟹带有红澄澄的红膏，这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞，吃起来的口感有点像蛋黄。

（3）母蟹只有蟹钳上才有绒毛，另外六条腿都是光秃秃的。

（4）母蟹的肚脐比较圆润，虽然说也有可能会有突出来的尖角部分，但是看起来很柔和，有的母螃蟹的肚脐看起来就好像一个圆形一样。

二、怎么挑选螃蟹

1、看肚脐

（1）用手去按压一下，如果肚脐是凸起来的，按起来比较结实的，那就说明这个蟹的蟹黄比较多，肉也会更加丰满。

（2）如果肚脐位置是凹下去的，那就说明这个蟹比较瘦小，肉也不会太丰满。

2、看眼睛

（1）可以通过触摸蟹的眼睛来判断这只蟹是否充满活力，眼睛是蟹最敏感的部位。

（2）只要稍微触碰一下就可以看见非常明显的反应，如果没有反应的，就说明这只蟹已经没有活力了，我们不要购买。

3、看蟹壳

（1）通常大闸蟹外壳的颜色是青绿色的，而且外壳是非常光滑很有光泽的，这样的大闸蟹的肉比较多，而且还比较壮实。

（2）如果大闸蟹的外壳没有什么光泽的话，就说明这个大闸蟹可能不太新鲜，不要挑选。