麻鸡和三黄鸡的口感各有千秋，其中麻鸡肉质细腻、口感柔嫩、有嚼劲，而三黄鸡肉质粗糙，最终具体选择麻鸡还是三黄鸡以自身喜好为主。
国内比较有名的麻鸡品种有崇仁麻鸡、漯河麻鸡、清远麻鸡、银香麻鸡、淮北麻鸡、铁脚麻鸡等。
一、麻鸡和三黄鸡的口感对比
1、麻鸡和三黄鸡哪个更好吃，需根据个人的口感及喜好而定，三黄鸡和麻鸡是两种不同的鸡肉类型，两种鸡肉吃起来的时候，口感也是完全不一样的，不过作用都是比较相似的。
2、因此在生活中自己比较喜欢哪种口味，就可以挑选哪种鸡肉来烹饪美食。
3、麻鸡的肉质较为细腻，口感柔嫩且有嚼劲，而三黄鸡的肉质则较为粗糙，口感相对来说难以咀嚼。
二、麻鸡的品种有哪些
1、崇仁麻鸡
崇仁麻鸡产自江西省抚州市，素有“中国十大名鸡”、“江西四大名鸡”等美誉。其外形优美，营养价值独特，羽毛为麻色，光滑鲜亮，酷似山中野鸡，相传为家鸡与野鸡交配所产，具有非常高的药用价值和食用价值。
2、漯河麻鸡
漯河麻鸡为河南省漯河市特产，漯河麻鸡分青（铁）脚麻和黄脚麻鸡。青（铁）脚麻鸡的喙、胫、趾为铁青色；黄脚麻鸡的喙、胫、趾为黄色。漯河麻鸡肉质鲜美细嫩，具有“鲜、嫩、爽、滑、甜”特点，口感好。主产区在主产区在漯河市的舞阳县、临颍县、源汇区、郾城区、召陵区等。
3、清远麻鸡
清远麻鸡原产于广东省清远市清新县，因其羽面点缀着无数芝麻斑点而得名。其特征是三黄，两瘦，一麻，素以其皮色金黄、肉质嫩滑、骨头柔软、风味独特等特征而闻名省港澳市场。
4、银香麻鸡
银香麻鸡为广西本地产的麻羽鸡和三黄鸡为素材进行系统选育，并引入伴性矮小基因培育而成的配套系。经系统选育后，提高了鸡的群体整齐度和母鸡的产蛋量，保持了地方鸡的优良肉质风味。因为该鸡分布于广西壮族自治区畜牧研究所的所在地银香冲，故名银香麻鸡。
5、淮北麻鸡
淮北麻鸡俗称宿县麻鸡、符离鸡等，属兼用型地方品种，原产地和中心产区为安徽省宿州市。淮北麻鸡属兼用型的小型麻鸡，具有耐粗饲、肉质良好、适应强等优点，是生产符离烧鸡的首选品种。
6、铁脚麻鸡
铁脚麻鸡是一种杂交改良的土鸡品种，除了保持有土鸡黑嘴黑脚、肉质好等基本特性,还提高了原有鸡种的生长速度、出肉率等指标。养殖范围主要分布在四川、重庆、 云南、贵州、广西、安徽等地。
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