科属及外观：蚬子属于双壳纲、蚬属软体动物，外壳呈圆形或三角形，颜色以黄褐色、棕褐色为主，表面具同心轮脉，铰合部有主齿与锯齿状侧齿。
生长习性：河蚬主要分布于淡水及咸淡水水域，昼伏夜出，主要以浮游生物、有机碎屑等为食。
上市时间：蚬子以春季和秋季最为肥美，适合食用。
一、蚬子是什么
1、蚬子是双壳纲蚬属软体动物的俗称，广泛分布于淡水及咸淡水水域，壳厚实多呈圆形或三角形，表面具同心轮脉，颜色以黄褐、棕褐为主，铰合部有主齿与锯齿状侧齿。
2、河蚬靠滤食水中的浮游生物、有机碎屑生存，一只成年河蚬每天能过滤约40升水，有效减少水体中的氮、磷含量，缓解富营养化。河蚬通过鳃过滤水中微小的浮游生物和有机颗粒，这是一种被动摄食行为。蚬子属于夜行性动物，白天休息，晚上活动。
3、蚬子最肥美的季节通常是春季和秋季，这两个季节水温适宜，食物供应丰富，与繁殖周期密切相关。春季蚬子肉质肥厚鲜嫩，带有奶香味；秋季蚬子肉质紧实，鲜味物质积累更多。蚬子的活动与水温、食物供应相关，在温暖水域更普遍，摄食量随温度变化而增减。
二、蚬子可以养殖吗
1、它们也是可以人工养殖的，因为它们的经济价值比较高。
2、由于蚬子是生活在海洋之中的，所以养殖的时候需要特别主要盐度的问题，不能用普通的淡水来养殖，而是需要在水中掺入一定量的盐才可以。
3、调控好盐度之后，蚬子的生长状态会比较好。在养殖的时候，可以给蚬子吃浮游生物或者海藻。
三、白蚬子怎么选购
1、看外壳
先看白蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了。
2、碰张口的白蚬子
（1）轻轻触碰张口的白蚬子，如果能迅速闭口，说明白蚬子新鲜，如果白蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。
（2）另外，白蚬子一般大都是闭口的，如果在蚬子摊位前发现大量白蚬子都是张着口的，也说明可能不太新鲜。
3、掂一掂
捞几个白蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明白蚬子肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明白蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。
4、闻鲜味
闻一闻白蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使非常淡也说明白蚬子不太新鲜，不建议购买。
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