望天椒的高产栽培技术，首先需要选择优良品质

辉农

2025-08-25 09:29:08

一、望天椒的高产栽培技术

1、选择优种

选择丰产性突出、抗热、抗病性强、果色红艳、辣味浓郁的品种，如新一代、子弹头等品种。

2、选择地块

望天椒喜温好光，对外界条件反应敏感，忌旱怕涝，应选择灌溉方便、土壤肥沃、排灌良好、疏松透气、上茬三年内没有种过茄果类蔬菜(茄子、西红柿、马铃薯)的地块种植。

3、种子处理

（1）望天椒种子常会携带多种病菌和病毒，在播种前需要对种子进行处理，生产上常用的方式是温汤浸种。

（2）选择晴天的中午前后晾晒两天，然后将种子放到55℃的温水中，来回搅拌使其受热均匀，当水温降至25℃时停止搅拌，浸种18-20小时捞出，搓洗种皮表面的黏液，然后用清水冲洗三遍，用纱布包好放到恒温箱中催芽，两天以后，当种子露白时即可播种。

4、整地施肥

（1）望天椒是一种喜肥蔬菜，要实现优质高产必须确保充足的肥料供应。3月底4月初，在土壤翻耕前施足底肥。

（2）底肥要采取有机肥和化肥相结合的原则，通常亩施腐熟农家肥5000公斤、高磷高钾型复合肥50公斤、微肥1公斤、生物菌肥5公斤。

（3）造墒之后，将农家肥和化肥均匀撒施，深翻细耙，精细整地，待播。

5、适时播种

华北地区，春直播一般在谷雨前后，选择晴暖天气播种。行距40厘米左右，播深2厘米，播种深浅要一致，在播种沟上面覆土，注意保墒。

6、田间管理

（1）出苗后结合间苗浅中耕一次，可以打破土壤板结，杂草，提高地温，促苗早发。当望天椒长到3-4片真叶时定苗，去除弱苗、病苗、老化苗，保留壮苗，亩留苗6000株左右。

（2）6月上旬，当望天椒开始现蕾时，要加强水肥管理，通常亩用尿素15公斤随水追施。追肥后及时中耕，增强土壤通透性，破除板结。在生长后期，叶面喷施磷酸二氢钾叶面肥，可以延长叶片功能期，增加后期产量，改善品质。

7、防病治虫

（1）苗期重点防治地老虎等地下害虫，选用毒死蜱与炒香的豆饼(麸皮或谷子均可)制成毒饵，于傍晚前后撒于垄间。花蕾期和结果期的主要害虫有蚜虫、棉铃虫、烟青虫等，用10%的吡虫啉1500倍液喷雾防治蚜虫，还可在田间悬挂黄板诱杀蚜虫。

（2）用氯氰菊酯1000倍液喷雾防治棉铃虫和烟青虫等鳞翅目害虫。立枯病可用72.2%普力克400倍液喷雾防治，疫病可用50%瑞毒铜500倍液喷雾防治。

二、怎么采摘望天椒

1、适时收获

（1）当望天椒果实全部变为深红色即可收获，在华北地区，通常在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收，在9月下旬即可收获。

（2）若种植较晚，收获期可略为推迟，但在霜降到来之前必须收获完毕。否则，受到霜冻后，辣椒干制品着色不均，降低产品质量。

（3）望天椒的收获一般采用拔秧收获或割秧收获两种方式。收获后要把辣椒秧平放在田间晾晒3-4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要再次晾晒1-2天才可以运输。

2、整株晾晒

（1）整株晾晒是指把辣椒秧与辣椒一起晾晒，使辣椒含水量由原收获时的50%降低到20%左右，在晾晒过程中不可发霉变质、褪色或破碎。

（2）整株晾晒的好处是：辣椒果实与植株仍然连在一起，而辣椒的茎、枝、椒柄没有辣椒果实表面的角质膜，这样辣椒果实中的水分就可以通过输导组织向辣椒植株散发，因此，就加快了辣椒果实的脱水速度。

（3）另外，还可防止椒果直接堆积晾晒常发生的呼吸产生的热量不易散发，导致椒果霉变发黑的危害。

（4）具体的晾晒方式可采用挂秧晾晒法，即利用房屋和院墙，拴牢铁丝或绳索，也可在大树之间拉上铁丝或绳子，将辣椒每10株左右在基部用绳捆扎好，搭在铁丝或绳子上晾晒。

（5）晾晒点应选择离公路较远，防止尘土和废气的污染。通常晾晒15～25天就可，当用手摇晃辣椒秧时，能听到辣椒子撞击辣椒壁的声音，就应结束整株晾晒，按收购商的要求及时摘椒，进入椒果晾晒阶段。

3、晾晒椒果

（1）将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、塑料薄膜上晾晒，摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米。

（2）晾晒过程中每天要用木棒搅动4-5次，傍晚要堆成堆，盖上塑料布，避免着露水。

（3）这样晾晒5-7天即可达到要求，在干果含水量降到12%时，立刻停止晾晒，否则过干在包装、过秤、装车和运输时就会破碎，影响到商品价值。

4、分级出售

（1）在摘椒和椒果晾晒时，要根据产品的规格和质量分类，在出售时还要进行的精选分级。

（2）通常根据椒果的颜色和大小，将干椒分为一、二、三个等级。

（3）通过分级可以实现干椒优质优价，提高经济效益。