1、定植：落叶后至翌年早春萌芽前均可种植，种植前施足基肥，行株距60-70×15-20cm，6000-8000株/亩。
2、肥水：栽种活棵后及时浇水施肥，中耕除草。
3、修剪：春季椿芽采收结束后，6月中、下旬至7月上旬，于主干离地面20cm处修剪。7月下旬至8月上旬，根据长势强弱打顶。
4、病虫防治：加强叶锈病、白粉病、香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛的防治。
一、椿芽苗如何种植
1、定植
落叶后至翌年早春萌芽前均能进行栽种。栽种前每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2-2.5米，按行株距60-70×15-20厘米(矮化密植)栽种，每亩6000～8000株，最高达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。
2、肥水
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。
3、修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬-7月上旬，对主干离地面高20厘米左右进行修剪，可以促进侧芽萌发，通常可以在7月下旬-8月上旬，根据长势的强弱进行打顶，长势强的可提前打顶，相反，可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。
4、病虫防治
香椿的害虫，有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可以使用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可以使用1500倍乐果防治。病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。
5、采收
采收时应先采顶芽后采侧芽，若顶芽不采收，那么下部侧芽非常难生长，或者是生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下，捆成100-200克的小捆，用塑料袋装好封口，避免失水萎蔫，提高上市质量。每年椿芽可采收3-4次，产量400-500公斤。
二、香椿芽什么时候采摘
1、采摘香椿芽通常是在3月下旬-5月上旬时进行，大多数的地区都是在谷雨前或者是谷雨后采摘。
2、采摘的时间要选在早晨，这个时候的香椿芽是非常鲜嫩的，而且采摘后伤口恢复也很快，不会被晒到。
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