鹰嘴豆不是黄豆中的一种。
1、外形：鹰嘴豆尖如鹰嘴或呈不规则椭圆形，颜色黄白相间，而黄豆通常呈圆形或卵圆形，颜色为黄色。
2、生长地区：鹰嘴豆主要生长在海拔2000-2700m的地区，而黄豆广泛种植于我国各地。
3、食用方式：鹰嘴豆可用于煎饼、打豆浆、煮粥、炖汤、炒菜，而黄豆可用于炖汤、炒菜、榨油、打豆浆。
一、鹰嘴豆是不是黄豆的一种
鹰嘴豆不属于黄豆，它和黄豆有以下区别：
1、外形不同
（1）鹰嘴豆：外形尖如鹰嘴，或呈不规则椭圆形，颜色黄白相间。
（2）黄豆：通常呈黄色，形状呈近圆形或卵圆形。
2、生长地区不同
（1）鹰嘴豆：大多生长在海拔约为2000-2700米的地区。
（2）黄豆：被广泛种植于我国各地。
3、食用方式不同
（1）鹰嘴豆：可用来煮粥、炖汤、炒菜、煎饼、打豆浆等。
（2）黄豆：可用来炖汤、炒菜、榨油、打豆浆等。
二、鹰嘴豆的产地
1、鹰嘴豆在公元前2000多年的埃及尼罗河流域就已有栽培，主要分布在世界温暖而又干旱的地区。
2、在中东、东南亚和西亚，鹰嘴豆几乎是最日常食物，在印度是第一大食用豆类作物。
3、而在中国也有非常多地方都会有鹰嘴豆的身影，比如说在甘肃、青海，或者是新疆以及陕西，就连内蒙古这些地方都有种植。
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