地温不足、土壤板结及盐渍化、根部病害多等均可能导致越冬茬蔬菜生长缓慢。
地温不足：蔬菜根系生长适宜温度为12℃以上，地温不足时根系生长缓慢。
土壤板结和盐渍化：土壤板结、盐渍化严重时，会加重根系的沤根情况，从而影响根系生长、下扎。
根部病害多：镰刀菌、腐霉菌及其它土传病菌侵袭蔬菜根系，导致蔬菜不长新根。
一、越冬茬蔬菜生长缓慢原因
越冬茬蔬菜生长期间，根系因为各种原因影响，开始出现老化，表现为老根活性降低，新根扎不下去，所以根群浅，吸收养分和水分能力下降，从而导致蔬菜长势衰弱，产量低。
1、地温不足：蔬菜根系生长要保持在12℃以上，新根才可以生长，地温不足直接导致蔬菜不生新根。
2、土壤板结和盐渍化：严重影响根系下扎和更新，新根生长速度跟不上老根坏死速度，使新根少，而且过重板结和盐渍化更会加重根系的沤根现象。
3、根部病害多：镰刀菌、腐霉菌及其它一些土传病菌造成的病害，严重削弱植株长势，造成不出新根，严重导致死秧问题。
二、冬季蔬菜生长缓慢怎么办
1、控制施肥
非常多农民看到蔬菜生长缓慢现象，就以为是肥料不足造成的，开始过量施肥，其实越施肥，越会影响蔬菜根系下扎，没有从根本上解决。因此，此期如果缺水可以浇水，但必须要控制化学性肥料的使用。
2、促根复壮
若作物长势已经偏弱，此时补充肥料效果不好，根系吸收不了。可以通过补充芽孢杆菌改良根系周围的生长环境达到刺激生根的目的；同时补充硼肥促进毛细根的伸长，补充锌肥提高蔬菜的抗逆能力。
3、解决土壤板结和盐渍化问题
这是促进根系下扎的基础，只能创造一个、有利的根部环境，才可以确保根系生长，使根系可以扎的更深。通过物理、生物及农业综合措施等手段，疏松土壤，使土壤改变为团粒结构，促进扎根。
4、叶面补肥刺激生长
叶面喷施叶佳美1000倍液+佳园二氢钾500倍液，5-7天喷施一次，连喷2-3次，叶面补充磷钾肥的同时补充海藻酸，也能刺激蔬菜生根，还能减少蔬菜叶片老化，使蔬菜更快恢复长势。
三、冬季怎么管理大棚蔬菜
1、遭遇严寒时
（1）寒流侵袭易给深冬大棚蔬菜造成严重损害，遭遇严寒时可采取以下方式应急。
（2）多层覆盖，可在草苫上再盖一层薄膜，也可在棚内再套棚，以增加保温效果。
（3）提早在棚外挖防寒沟，可提高棚内温度2-3度。
（4）不要大浇水，冬天水温太低，浇后遇到寒流变天时如棚中不见光，棚温低，地温难以恢复，会造成蔬菜烂根，死棵或沤根和导致各种病害的流行蔓延。
2、遇到连阴时
（1）若遇到连阴天气，只要温度不是太低，就要揭开草帘。若有短时间露出太阳，棚室内温度就会升高。在温室内后墙上张挂反光幕，阴天时也会起到增光和提温的作用。
（2）冬季阴天较多时应提早覆盖地膜，能提高地温，减少低温冻害的发生。冬季温室内的温度要保持在12℃以上，温度过低时，可采取电力加热、煤炉加热等增温措施。
3、遇到降雪天气时
（1）白天下雪时不必盖草苫，雪停后立刻扫去棚上的积雪，下午盖苫后，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。
（2）夜间降雪翌日雪停后要及时扫雪，保持草苫干燥，温度许可时要及时使秧苗见光。
（3）连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔拉苫或先拉开三分之一，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即将草苫盖好，恢复后再拉开，以防"闪棚"。
（4）若已造成萎蔫，应立刻在叶片喷洒天达2116壮苗灵缓解，以关闭叶片气孔，使蔬菜蒸腾作用减弱，有助于植株快速改变萎蔫状态，恢复正常。
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