水肥不当、没有授粉、光照不足、温度不适、种子原因及种植过密等均可能导致辣椒只开花不结辣椒。
水肥不当：加强水肥管理，避免浇水过多，同时减少氮肥施加，增施磷钾肥。
没有授粉：开花期时，及时人工授粉，确保坐果率。
光照不足、温度不适：开花结果期间，提供充足阳光照射并控制好环境温度。
种子原因及种植过密：挑选优质辣椒种子，种植时控制好行株距。
一、辣椒只开花不结辣椒的原因
1、水肥不当
（1）辣椒正常开花结果都需要一定的水肥供给，如果浇水太多的话，会导致水多闷根，容易导致没有办法正常结果。
（2）施肥不当也会引起不结辣椒，如果施加了过多的氮肥，会导致枝叶徒长，花芽无法正常分化，从而难以正常结辣椒。可以给辣椒正常浇水、施肥，防止浇水太多，减少氮肥的施加，可增施一点磷钾肥。
2、没有授粉
辣椒如果没有授粉的话，也会导致只开花不结辣椒。可以给辣椒人工授粉，促使受精结出辣椒。
3、光照不足、温度不适
（1）辣椒结果需要充足的阳光照射，如果长期生长在光线不足的环境中，接受的阳光不足，没有办法正常进行光合作用，导致难以结辣椒。
（2）周边生长的温度不适宜，长期温度过高或过低的话，都会影响到结果。可以给辣椒充足的阳光照射，养在光线好的位置，控制好温度，保持在适宜温度内。
4、种子原因及种植过密
如果种子有问题，或者是种植太密的话，都会导致不结辣椒。可选择优质的种子，种植保持好间距，不可太密。
二、辣椒控旺用什么药
1、辣椒控旺通常可以用叶绿素、矮壮素、PBO助壮素、矮丰王等药物。
2、辣椒种子发芽的适宜温度一般为25-30°C，气温低于15°C或高于35°C时种子不发芽。
3、辣椒的生育初期为发芽期，对种子进行催芽播种后通常会在5-8天左右出苗，15天左右长出第一片真叶，到花蕾显露时进入幼苗期。
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